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适合人群：有一定资本、经验、敢闯的青年人。
2001年，因家人在无锡居住，原籍内蒙古的肖莉因缘际会来到无锡。涉足异乡的肖莉怎么也没有想到，这个迁徙会给她以后的人生带来一片崭新的天地。
或许也是迫不得已，肖莉说自己原本在银行工作，当时调动工作挺麻烦，即便调动到无锡，一切又要重新开始。想想自己将近而立之年，考虑到尚年幼的孩子需要人照料，肖莉选择经商。
同一时间，日后以特许经营闻名并上市的小肥羊(3.57,-0.06,-1.65%)，此时刚在上海开了数家店。肖莉笑说她当时实际考察过，挺红火。或许更重要的是，肖莉与小肥羊的前老总寇志芳交情不错，对小肥羊有一定了解。
“大家同为女人。”亲眼看见寇志芳业绩的肖莉说，作为内蒙古人，她确实了解出身内蒙古的品牌小肥羊，其实回内蒙古后她也听人说过小肥羊，并多次亲身实践后认为，小肥羊不蘸小料的做法确实新颖。
仅仅对小肥羊的了解显然不足以让肖莉立下决心。“无锡市场我前期考察了一两个月吧。”单身一人的肖莉每天穿插在无锡的大街小巷中，浸泡在一家又一家的火锅热气中。
“当时无锡市场基本上都是档次低、店面小的普通的四川麻辣火锅。”不确定南方人是否适应北方火锅的肖莉察觉到了机遇，后来肖莉的火锅店定位高档，店面1800平方米，仅装修费便高达100余万元，并为自己的羊肉打出"来自绿色草原的绿色食品"的牌子。
万事俱备，只欠东风。“第一次涉及到餐饮业，没有经验，加盟就是为了能够得到一些帮助，更好地去经营。”
初期的小肥羊在加盟上尚不规范，但显然尽全力帮了肖莉大忙。包括协助肖莉选址、培训员工、设计装修、进货材料渠道，“可以说最基本的帮助都提供了。”
肖莉说加盟比自己独立开餐馆要省心。原材料公司统一配送，大的项目如羊肉品种、火锅底料等，公司研制出新品后自会召集各加盟商进行培训，附送相关资料。
培训上肖莉非常重视。她说自己每年参加一次全国范围内的培训，地区培训经常参加，固定时间与总部交流。“我们单方面请力量薄弱，公司就不一样了，可以请知名的高级讲师。”
让肖莉省心的还包括法律方面的问题。之前无锡市场曾经出现过山寨版小肥羊，与公司总部沟通后，“公司直接派法律顾问与当地工商管理局进行沟通。处理效果比我们自己直接去要好。”
此外，我们这边“随时有事，随时会有专人打理。因为现在通信越来越方便，公司有专门负责这一块的加盟中心直接管理，他们也会派巡视人员过来巡视”。肖莉认为公司在信息等很多方面占据优势，公司的支持对加盟商非常重要。
虽然初期20万元的加盟费用不菲，但肖莉说值。2004年，肖莉在无锡开了第二家小肥羊店，之后是第三家店。目前总计员工200余人，月收入平均将近100万元。
肖莉的投资清单
前期投入：150万元左右。包括装修费、加盟费、原材料采购等。
现每月支出：平均60万元左右。包括人工费、租房费、原材料采购费、水电费、税金等。
现每月营收：将近100万元。
