爱华网一线城市精品超市今年扩张提速。13日记者获悉，华润万家精品超市Olé的副牌——blt超市将于6月份在平安金融中心开业，年底前国贸三期将再开一家Olé精品超市。而今年年初，北京华联精品超市三里屯店和环贸中心店也相继开业。在高端消费群体、CBD商务区增量相对稳定的情况下，门店不断增加的精品超市如何从已经营多年的高端百货“连体超市”中争食，成为精品超市面临的课题。 高租金拦不住精品超市扩张 华润万家Olé超市的成长只是北京精品超市发展的一个缩影。十多年前，燕莎、赛特、百盛等高端百货就自带有精品超市。随着高端商务区、外籍人士和高收入阶层的不断增多，不少大型连锁超市也瞄准精品超市业态。目前，北京地区已聚集了华润万家、华联、CityShop等多个品牌。 尽管北京相关内资超市管理人员称有增设精品超市的计划，但因其该业态定位于满足特定消费人群，选址不易且租金成本较高，目前还未采取任何行动。来自仲量联行发布的市场报告显示，一季度北京优质物业平均成交租金小幅上涨，优质购物中心首层平均月租为560元/平方米，中心商业高端购物中心首层月租为841元/平方米。 入驻成熟商业项目形成借势
记者上周末走访多家精品超市发现，精品超市并非千店一面。经记者目测，燕莎商城超市进口品最多，华润Olé首都时代店进口品超六成，华联环贸中心店常见国内品牌较多。凭借购物中心和地理优势，燕莎和赛特超市人流量明显多于华润Olé首都时代店。 记者随机调查了10位光顾精品超市的消费者，其中，七成消费者看重特色商品，如赛特的欧式巧克力、燕莎的进口糖果、华润Olé的进口红酒等，但购买普通消费品更倾向于大卖场。 事实上，精品超市在京发展并不顺利。2009年华润万家将嘉里中心、双子座大厦和东环广场的3家Olé精品超市改为普通超市。华润万家北京Olé超市营运负责人解释，转型为普通超市的三家店面积太小，市场定位不适应周边人群。但国贸地下一层的Olé精品超市是盈利水平最好的门店，该门店周边云集了跨国公司写字楼、五星酒店和高档购物中心，商圈已培养了较稳定的高端消费人群。 突出特色是经营关键 中国连锁经营协会秘书长裴亮指出，精品超市选址基本在CBD和高端购物区，不是越多越好，还处于探索阶段。虽然精品超市毛利率高，但如何保证销量是核心问题。 据了解，精品超市毛利率普遍高于超市业态12%的平均水平，一般超过20%，高利润也带来高风险。不同于普通大卖场多采用的联营模式，目前精品超市的进口商品主要是自营，渠道商从代理商手中买断商品，并全面负责购、销、存环节，承担相应的经营风险。目前，华润万家、华联甚至已经尝试绕过代理商，在少数商品上采取直采，将毛利率提高到50%以上。 业内人士表示，同一品牌的精品超市商品品类并不一样，定位非常灵活，如位于韩藉人士聚集区的精品超市韩国商品较多等。同时，高端消费人群对价格不太敏感，更看重购物体验和商品品牌。如果专业连锁超市无法发挥采购及门店管理优势，不能以特色和个性取胜，单个的精品超市品牌很难从老牌高端百货连体超市中夺过市场。
