爱华网到5月26日，位于横沥镇的永茂食品刚好投产两个月。这家目前东莞规模最大的豆制品生产企业，最终选择了厂家直销模式来“突围”小作坊防线。
“今年起我们要投资1000万，在全市开设200家豆腐专卖店。”永茂食品董事长陈育盛对记者说。而第一家专卖店已经于上月底在樟村市场开张，目前已在莞城、南城和万江开了10多家专卖店。
【困境】
小作坊防线难突破
永茂豆腐月亏20万元
永茂食品去年7月才成立，是东莞市菜篮子工程重点企业，是具有食品生产许可证、QS认证和ISO20000认证的豆制品生产企业。虽然是“正规军”，今年3月26日正式投产以来，其市场销售却难以突破小作坊“游击队”早已搭成的“防线”，难以大批量进入市场。
目前一些农贸市场被豆制品小作坊所“垄断”，陈育盛说，东莞全市有近600个农贸市场，其中近七成都存在类似情形。
陈育盛说，“他们的价格很低，我们的成本每斤都要1元钱，而他们卖出去的价钱才七八毛钱。”在东莞，像永茂食品这样的“正规军”不过两三家，相对于已经形成防线的小作坊显得势单力薄。
目前，该公司已有绿色豆制品、有机豆制品、保健豆制品、休闲大豆制品、大豆微波调理品、大豆饮品等十大系列100多个品种。投产两个月，因为销售上不去，公司平均每月要亏损20万元。
【求变】
走厂家直销模式
投资千万元开专卖店
要突破小作坊豆制品的“防线”，永茂食品最终想到了直销。该公司一位高层说，在全国豆制品行业，厂家直销模式很少见。
在陈育盛看来，直销省去了中间环节，能保证豆制品的质量，能够用规模优势来制胜小作坊。陈育盛说，他并不担心“价格战”，“消费者一旦尝试了我们的产品，价钱应该不是问题。”
永茂食品的直销路线图分为东部片区、西部片区和大市区三大区域，并最终覆盖32个镇街。从今年起，打算在全市开设200家专卖店，每个店投资5万元，总投资达1000万元。
继上月底在东城樟村市场开起第一家专卖店之后，永茂食品又陆续在莞城、南城和万江开了10多家专卖店。不过，由于人流旺盛的一二类农贸市场大多有小作坊的“垄断”，永茂食品的专卖店很难进入，已经开设的专卖店都是在三类以下人流稀疏的农贸市场。人流不多，自然就影响到销售。据该公司一位员工透露，专卖店生意好一点的，每天也只能卖七八百元钱，差的仅有四五百元。
【计划】
一旦产能达10吨
将在东北设种植基地
陈育盛透露，永茂食品的直销攻略首先是专卖店，然后进攻大中型超市，第三步就要进工厂、学校和政府部门的饭堂。
占地5000平方米的永茂食品生产车间在横沥镇，将来会在销售量大的区域设立物流配送中心。“我们已经订了10台冷藏车，到年底还将增加10台。”陈育盛说。
目前，永茂食品的黄豆原料来自东北。陈育盛透露，一旦达到每天10吨的产能，将会在东北设立种植基地，“每天10吨的产能其实还不够东莞市场消费。到时候，可能东北一个县的全部土地给我种黄豆，都不够用。”
永茂豆腐
直销攻略
1.开200家专卖店
2.进攻大中型超市
3.要进工厂、学校和政府部门的饭堂
