投资高利润 迷你西点 高利润帮你致富



    “迷你蛋糕看着就好玩,大人小孩都喜欢,不常吃西点的老年人也常给孩子们买。还有年轻情侣专门买这种小西点装饰餐盘或餐桌。”该蛋糕专卖店的服务员介绍,别看这小蛋糕的体积只有切块蛋糕的1/6,其销量却是切块蛋糕的两倍左右。

    红通通的草莓、紫水晶般的甜葡萄……这看着就让人流口水的水果,都被搬到了一个如杏大小的蛋糕上。

    “这样一块迷你西点只有30克重,跟寿司差不多,蛋糕上的水果实际是用进口巧克力制成的,制作这样一款小蛋糕面点师至少要花上5分钟左右的时间,因此,它的价值不仅在面、油、巧克力这些原料上,而是贵在手工工艺上。”如果不是店内在搞促销,一块这样的小蛋糕至少要卖到2.5元,而其制作成本不过1元左右,利润可在60%左右,比店内其他同类西点利润高20%以上。而像记者看到的那两款鸭蛋大小的面包,售价分别为1元/个和3元/个,其利润最高可达200%以上。

    “别看这小蛋糕小面包很赚钱,光把面包蛋糕做小了,也不一定有好销路。”某副食品商店曾推出过1角钱一个的小豆包,销量也很好,但利润就不高,而像那两款鸭蛋大小的面包,能卖到1—3元/个的高价,不只是面包本身好吃,还在于小面包里面加了好创意。

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