爱华网面对火爆的场面，专家提醒：树大好乘凉，但也要防范风险
现代快报 综合消息：投资5万元开个烧饼店、投资3万元拥有一家“动漫头贴屋”……昨天，南京国展中心上演了一场特许连锁加盟创业展览会。众多寻找创业机会的个人和企业，与参展企业零距离接触。展区内，来自东北的烧饼等一些门槛低的小项目成了炙手可热的“明星”。
东北烧饼南京能否红火
本次展会上展示了一些个人发明专利项目和适宜中小投资者的创业经营项目。虽然展会从规模上来讲无法与国际加盟展相提并论，但一些低加盟费用的项目还是吸引了很多普通市民。据组委会相关人士介绍，这些参展项目普遍门槛较低，适合中小投资者加盟。对于手头资金不是很充裕的投资者来说，只需几千或者几万元就可自己当老板，是个不错的商机。
“投资小、盈利快的项目是我最关心的。”市民张女士边说边翻着手里收集的项目宣传资料，转了一圈后，她比较青睐来自北方的烧饼项目。记者看到，烧饼展台前咨询的观众最多，他们边看烧饼的制作过程，边咨询加盟所需的条件。在无锡刚开了一家连锁店的孙先生“现身说法”：“我的店才开一个月，火啊，每天门口都挤满了人。”据了解，这家来自哈尔滨的连锁店已经有10年历史，它的加盟费用为2.8万元，品牌使用费为每年4000元，总部将负责培训并为加盟者提供专用配料。
“我们的定位是大众主食，普通油盐饼每个1元，肉馅2元，有50多个品种，在东北卖得很火。”参展商建议，如果南京的市民要加盟创业，可把店址选择在车站、学校、菜场附近。“加盟条件不高，复制到南京来做应该不错。”尝了一口现做的烧饼后，更坚定了张女士加盟的决心。
小买卖中也有大学问
“树大好乘凉，对于很多中小创业者来说，手头的资金不足，自己又没有相关的专业知识和市场运作经验，通过加盟开店的方式涉足商海似乎是最好的选择，但这并不代表就没有风险了。”江苏省创业者服务集团董事长连文杰和南京热情创业服务中心主任王伟昨天在现场不约而同提到了创业需谨慎这一问题。
王伟说，大家也许还记得前几年在南京出现的那块圆圆大大的土家烧饼（掉渣饼）吧，这被称作“中国式比萨”的烧饼在南京热得快，凉得也快。在人们毫无思想准备的情况下，掉渣饼奇迹般地走红；几个月后，在人们猜测的目光中，它迅速地衰败，在全国很多城市都是一样。纵观全国掉渣饼店没落的情况，无序加盟无疑是其中重要的原因，挂个牌子就营业，这样的品牌不但不能给消费者带来好感和信任感，在行业竞争激烈的情况下，极易被淘汰。
连文杰认为，我国传统小吃其实具有很强的区域性，在北方受欢迎的产品，不一定就适合南京。同时还要看这些加盟店的区域分布，结合已有加盟店的盈利状况和盟主的未来发展规划，判断单位空间的加盟店数量是否过多等，所以创业者要深入考察后再作决定。
