爱华网
食府起初做广西家常菜，鲶鱼啊，五色牛杂等等，味道做得很纯正，又走的是平价路线，符合南宁人的消费能力，开业后生意一直很红火，生意好得让她有些意外。开张不久银荔食府已打出名头，不少南宁居民慕名而来，最高峰时，5点钟来的客人，等到8点半才有桌子。 经营了几个月后，班丰群明白只有菜品有特色，就能吸引人们驱车前来吃饭。这行当有做头，她要在特色上下功夫，把食府做强做大。 当时她想了很久，也不知道到底做什么特色菜品，所以反复在选择。她想，鸡鸭鱼兔牛羊啊，啤酒鸭、柠檬鸭等菜，都已经流行过了，她想到三七鸡，这菜谱南宁人还没有做过。 既然选了一个好品种，就要把它做好。于是她开始潜心研究三七鸡。鸡用农民养的纯正土鸡，田三七从原产地采购，反反复复多次做试验。起初拿给客人品尝，客人都觉得一般。要想自家菜品没有竞争对手，就必须在味道上多下工夫，做到独此一家。又经过无数次试验，她最后决定通过严格确定调料比例和火候，一锅三七鸡制作要三个半小时以上的慢火熬炖，这样出锅后肉鲜嫩、汤鲜美，有着一种特殊的味道和香味，又有补血补气的功能，对中老年人来说真是美味佳肴。反复试验之后，三七鸡最终定型。 由于味道特别好，一传十，十传百，她的店由几张台扩展到三十几张台。里面坐不下的时候，就把桌子摆到外面。 顾客觉得这三七鸡吃下去，汤鲜嫩，嗓子很舒服，给人消除疲劳。 付出了，得到了回报，看到了自己的成绩，更坚定了她做下去的信心。 生意就这样红火了。 两年后，银荔食府几乎在南宁家喻户晓。她不再满足于一家小店经营，希望更大的发展。接着她在周边开设分店。因为有以前老店的名气，一开业就有很多人排队等候吃饭。 她还是想更大规模地发展，可是扩张，需要大量的人才，人员问题成为企业发展的障碍。企业员工有80%来自于农村，如果光是招人进来，没经过培训，肯定要遇到很多的问题。 班丰群开始对厨师、服务员、管理人才进行业务培训，进行规章制度学习和企业发展史的教育，提高人员素质，淘汰掉不能吃苦素质不高的员工。 她没有因生意好而降低分店三七鸡的质量，而是和老店的一样正宗。为保证质量，班丰群又在百色设置养殖基地和田三七原料基地，原料都是同一个地方来，以保证做到每道三七鸡的味道都是一样的。 银荔食府带给她丰厚的回报，安排上百人就业，每年为国家纳税几十万元。
