爱华网最近网易创始人丁磊宣布养猪，一位从事IT高科技行业的弄潮儿为何做起了猪倌，丁磊养猪能成功吗？成为许多人关注的热点话题，纷纷探讨农业是夕阳产业，还是朝阳产业？养猪是夕阳产业还是朝阳产业？笔者作为长期从事绿色环保产业及有机食品的市场研究工作，有充分的理由认为，这次丁磊的投资选择不但是明智的，而且可能成功的概率非常高。 丁磊为何选择养猪？ 这一点毋庸置疑，当然是有利可图，纵观前几年的猪肉价格疯长，已经使养猪业成为一个热门投资领域，如中粮在湖北武汉5年内筹资97亿元,建成存栏50万头的母猪繁育基地，实现1000万头优质活猪屠宰加工及精深加工能力。市场需求很巨大，单上海市一天消费的猪肉就超过100万斤。 更为突出的是，目前依赖的石油农业和化学农业养殖生产模式虽然让产量节节攀升，但是在安全性、健康性、环保性、可持续发展方面存在不可调和的矛盾，今天的生产生活方式虽然效率很高，但质量安全却呈现反比，举一个例子，苹果是一种很容易生虫子的水果，所以要喷26种农药帮助杀虫，工业化的化学农业填饱了消费者的肚子，但是含铁量仅有自然生长状态下的有机苹果的四分之一。同时，也埋藏了隐患，据一项检查统计表明，市面上有一半的蔬菜农残超标。以上海为例目前有超过10万的育龄夫妇无法生育后代，为何生活在条件优越的的国际大都市，缺连孩子都无法生育，关键在于环境污染，已经饮食方面存在看不见的黑洞，他们被称之为环境激素。 据科学研究初步证实，目前在社会生活中对人和动物起着类似于激素作用的有害物，已经发现至少三百余种。其主要危害表现为：一是由于食物、饮水中大量存在环境激素物质，正在造成男人的精子减少，雄性退化，乃至男性不育症的高发。二是导致怀孕胎儿的致畸。经科学家研究发现，育龄妇女长期受环境激素的污染，会使受孕胎儿畸形的可能性大大增加，使胎儿的五官、肢体或性器官的局部畸形。三是干扰和降低人体免疫机能。导致神经系统功能障碍、智力低下，严重的还会引发某些癌症。日本环保研究所的坂布贡教授研究的一项结果显示，环境激素的污染，使饲养的鸡70％患有眼病，30％患有咳嗽，15％患有气喘和支气管炎。恰恰这种鸡食品，已经和正在成为人们餐桌上津津乐道的美味佳肴。 大量的化学品，尤其是农药、添加剂、催熟剂等化学制剂扮演了环境激素的角色，比如化妆品、洗浴剂、洗洁剂、瓜果、蔬菜、肉类、食品等，与人体内的正常激素“结合”，引发内分泌紊乱，造成人体正常激素失常。表现在发育、生殖、精神、情绪等多个方面。 面对这一严峻的形势和迫切的市场需求，丁磊选择养黑毛猪，而且是通过生态自然地方式养殖无疑是一个正确的决策。 以往一头猪要养到100多斤需要一年多时间，而现在呢？只要采用“科技配方”，3个月就能养到200斤。虽然个头和肉都倍增，但看一下这些所谓的配方就可知 下面是某站点育肥猪饲料参考配方： 1．10～30斤仔猪饲料配方 玉米面50斤，小米（或高粱米，可用大米或碎米代替）10斤，麦麸5斤，豆饼20斤，白糖4斤，鱼粉6斤，食盐4两，仔猪浓缩料5斤，“高效保健促长液”15斤；或全价仔猪饲料100%，每100斤饲料添加“高效保健促长液”15斤，与一些清水混合拌料马上饲喂。 2．30～60斤饲料中猪配方 玉米面58斤，高粱米10斤（可用大米或碎米代替），麦麸8斤，豆饼20斤，鱼粉3斤，骨粉1斤，食盐5两，预混料5两， “高效保健促长液”15斤。或全价小猪饲料100%，每100斤饲料添加“高效保健促长液”15斤，与一些清水混合拌料马上饲喂。 3．60～120斤育肥猪饲料配方 玉米面60斤，豆饼20斤，细糠18斤，食盐5两，骨粉1斤，贝粉1斤，预混料1斤， “高效保健促长液”20斤。 4．120斤到出栏的大猪饲料配方 在60～120斤的饲料配方中，减去5斤豆饼，加5斤米糠或秸秆粉。 出栏前一个月饲料配方：玉米面55斤，米糠25斤，豆饼15斤，猪浓缩料5斤，“高效保健促长液”20斤。 或全价大猪饲料100%，每100斤饲料添加“高效保健促长液”20斤，与一些清水混合拌料马上饲喂。 饲喂方法：将上述饲料原料混合，把“高效保健促长液”兑水40斤，与混合后的饲料拌匀后马上饲喂。 （发酵的木薯渣、泔水可占以上饲料总比例的20%～35%，具体喂法是：如木薯渣的比例为30%，则取以上饲料70斤，发酵好的木薯渣60斤，因为木薯渣为湿物，因此比例重量要乘以2倍。采用以上饲料配方饲喂，在育肥猪体重为30斤时每头猪注射8～10毫升“一针肥”，90天左右即可达到180斤以上出栏的要求。 而“高效保健促长液”和“一针肥”，就是添加剂，说得难听点就是化工原料，猪崽子从一生下来就开始吃，一直吃到被宰杀为止。有点健康知识的人都知道，这些化工品被猪吸收了以后就会储存在体内，猪肉、猪腿、猪肝等都有，尤其是内脏器官最多。 现在许多中老年慢性病、儿童早熟免疫力低下、女性生理周期紊乱，一个重要原因就是每天吃不健康的饮食有密切的关系。据新闻晨报深度调查发现，进入上海市场的牛肉一半以上是注水的，最高含水量达80%以上；南方网报道养殖户用瘦肉精成行业潜规则，利润率高达275%，国内养殖界掩盖超过10年。这样一个养殖行业将会和乳业一样面临一场重大的变革和调整，哪里有问题，哪里就有需求，丁磊恐怕就是看到这样一个巨大的市场决定投资的吧？ 丁磊养猪能成功吗？ 以丁磊的财富和商业领域的敏锐的洞察力养猪似乎是一件很容易的事情，但是有两个前提，首先是专业化的问题，毕竟养猪，还要以生态人性化的方式养猪，丁磊缺少经验、缺少有效地模式和专业的队伍，另一个问题是认同度问题，毕竟是丁磊做IT网站方面是专业人士，通过IT网络技术，让消费者通过视频24小时观察饲养情况，这种模式本身没有多少技术含量，很多从事绿色有机企业的都在这么做，消费者对这样的跨行业的整合未必买账，丁磊的专业性和品牌资产将受到质疑和影响。 或许丁磊已经发现到这些，只是在考察还未真正动手，但是我个人是支持丁磊这样一种富有眼光的投资战略决策。笔者长期从事绿色有机环保产业的市场研究和推广工作，笔者认为未来的农业必将进入一个大整合的时代，资本、技术、运营模式、生态管理、生物农药、绿色能源、生物有机肥将形成一个可持续的绿色生态农业，在此基础上延伸出更有活力的经济体系和生活方式。据笔者不完全统计福布斯排行榜上的众多企业加入到了这一次绿色产业革命之中，如希望集团、长江集团、中金集团等，大摩、软盈、红杉等著名风投也加入其中。丁磊进入算一个迟到者。 面对如此巨大的市场，众多的农产品和深加工品存在安全隐患的问题，对进入到这一领域的投资者来说必须保持清醒： 有机单品和产品线的困境？ 目前很多有机产品，是以单品形式出现在市场的，确实许多企业的成功，往往是单品销量突破取得的，如思念以前不是作速冻水饺，而是靠一款小汤圆的畅销带动起来的，但是有机食品大多数是初级的农产品，完全依赖一个单品经营风险较高？比如东北某品牌的有机大米，价格在10元一斤，产品仅仅是一种大米，而作为大米是一种低关注度的产品，价格弹性较低，作为有机大米仅仅是作为“有机概念”的形式出现，往往产品力并不是很强，我们可以在卖场里看到不下五种以上的有机大米，且产地雷同，都在东北盘锦一带，很难体现产品的特色和亮点。 而形成一定产品线的规划，包括畅销产品、形象产品、获利产品的调整是非常有必要的，但是在这一点上大多数的有机企业没有认真的考虑分析过，包括许多零售企业，摆放的有机产品也是杂乱无章，缺少特色，和一般的卖场和食品专卖店没有多少区别，值得深思。 深加工的困境？ 有机食品作为最接近天然的人工食品，是否要深加工，也是必须要严肃考虑的问题，比如一些生鲜产品，如果不进行一下防腐处理，极容易腐烂，但是又破坏了有机食品的本色，受到了污染，可能对品质带来影响，但在整个物流仓储供应链不健全的情况下，必要的处理是应当的，有机企业必须应对市场的接受度，以及销售半径进行适当的调整，尽量做到就地生产，就地销售，全程保鲜运输。 对具有功能型的部分有机食品，为了提高产品的档次和附加值，可以进行深度加工，比如有机苹果汁等。 产品结构性包装的问题？ 总体来说，目前有机食品的包装形象用三个字概括：土、乱、差。 土：形象土，本身农产品土一点不要紧，但是关键在于土的有特色，现在有机食品的包装连一般的食品的包装都比不上，极大的降低了在终端陈列形象，事实上，一个产品的价值有60％，来源于包装，以有机绿茶为例，基本上都是绿色的为主，不是茶叶的形象，就是一些云彩山峦的形象，缺少识别和产品本身的特性，与普通茶叶无异。 乱：文字说明乱，我们随便拿起一件有机产品，有的仅仅有一个有机认证的标志，有的配合说明了一下什么是有机食品，未能利用好这一最直接的广告宣传载体，将有机的概念和产品的特色体现出来。最典型的是许多有机类的杂粮，如此这样的健康食品，仅仅就是一个产品名称而已。 差：一点都不精致，毕竟属于高端食品，给人的感觉像低端的产品，是有问题的，那怕超市里销售的新鲜的有机蔬菜，紧紧在上面帖一个产品标签而已，而对大多数不了解有机概念的消费者来说，根本无法从产品包装中，感知到产品的价值和利益点。 有机概念是否是一个有效的推广理念？ 有机食品，是英文Organic Food直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品等。如果当初翻译好，不会造成今天众多消费者产生误解和不理解的问题，有机这个字眼往往感觉和化学品有关，即不能鲜明体现产品的特征和属性，又容易让大多数产生误解，这个从终端调研就可以发现，几乎没有人能说清楚什么是有机食品，因此单纯一个有机食品概念无法支持产品的价值和属性，必须配合自身产品的产地、属性、特征、文化、种植方式，食用方式进行挖掘，形成符合概念，生动化、具体化、直接化，值得一提的是现在提出的“乐活”概念他的范围和特征传播起来，也确少亮点，现在连一般的便利店都在借用这个概念，搞的鱼目混珠，因此依靠这一完全理念在中国市场推广，难度是比较大的。必须结合中国本土文化和认知结构进行对应推广，或许效果更好，如排毒的概念等。 有机最终发展模式是怎样的？ 现在还是单纯的和一般的食品销售模式在销售，未来可能不仅仅是这样了，而是通过服务、体验、娱乐等方式激活放大有机的价值，但是在国内显见有相关企业在这方面进行探索的，绝大多数的有机零售终端，包括现在规模比较大的乐活城、点点绿等离此差距还非常遥远，欧食多模仿国外的全食，也不伦不类，缺少本土化的设计和规划，未考虑市场接受程度，盲目求大，结果倒在折戟沉沙，甚为可惜…… 到底是什么影响了有机快速发展的瓶颈？ 很多做有机的朋友，认为是有机不太清楚的理念和中国人的素质、购买力，影响了有机食品在中国的推广。笔者认为，关键是在传播的角度和销售模式问题，像褪黑激素没有几个人知道是什么，但是大家都知道脑白金，而脑白金是什么呢？在中国实际上变成了一个礼品的符号，脑白金没有拘泥专业性的推广，而是深入中国社会的骨子里，把一个保健品做成了送礼，表达孝心的礼品，获得了持久的发展，而那些自称正宗的数百种褪黑激素产品，要么倒闭破产，要么还在货架上默默无闻。有机的推广也存在这样一个问题，太过专业的的理念反而阻挡了有机事业的发展，在国外也是一样，因此对众多从事有机事业的朋友们必须结合自身的资源，找到一个快速发展的模式，如杭州新生态，采用保健品的模式销售有机产品，取得了不错的效果，但是需要专业的人员来完成，还需要生动化，简单化，系统化，让消费者感觉到有机的价值和利益。 有机消费的本质动机是什么？ 消费动机决定了消费行为，消费行为直接形成消费习惯，消费习惯决定了有机消费，是否能够支持。笔者认为购买有机食品的消费群消费动机主要存在以下特征： 1、臭美的女人 许多女性买有机食品实际上是满足自己美丽、减肥的需要。这一点“点点绿”似乎看到了，也在朝这个细分市场努力。 2、怕死的有钱人 这也是有机消费的重要群体，他们经济收入很高，文化和社会地位也较高，很容易接受这一产品，关键他们内心对安全和健康的需求十分看重，这一点众多的有机企业没有深度挖掘，总是在亚健康和有机调理的边缘徘徊。 3、达官显贵 这些人吃的东西都是最顶级的，当然他们的消费都是在特殊的高端场所完成的，因此有机食品的开发特殊渠道，如高尔夫会所，五星级宾馆是比较有价值的
4、特殊人群 如癌症患者、儿童、过敏患者等群体，对食品安全和品质的要求异常高，因此这样的群体亟待系统开发，而且他们将是有机食品的持续稳定的客户群。 5、礼品群体 礼品市场在中国非常大，这是有机食品获得高速发展和高利润的核心，但是目前有机礼品在价值包装上缺少亮点，如禾心有机、上海同脉都在搞礼品，但是缺少针对性，礼品的象征符号没有表现出来，需要深度挖掘。 这些人群普遍存在迫切性、享受性、炫耀性消费，如第一类、第四类属于迫切性客户，第二类、第三类、第五类属于享受性、炫耀性消费，必须根据他们的消费动机和特征，进行细分、整合、创新，进行有针对性的推广方能起到较好的效果。 价格因素是推广有机的关键问题吗？ 这是许多做有机产品的朋友，问我最多的问题，其实问这个问题的朋友本身很多人就不吃有机产品，根本没有感觉到有机对自己生活、健康带来的价值，这也是很多推广有机理念的朋友困惑的问题，实际上，价格再搞绝对不是问题，日本199元一斤的大米卖的风生水起，关键看自己定位，以及给消费者带来的价值和印象，是关键。消费者对他感觉可有可无、不是触动自身利益的商品，总会认为贵，正像一杯水在平常不值钱，但在沙漠中，对一位口渴的人来说，价值胜过一斤黄金，我们的有机销售朋友们，没有将有机的价值进行有效的转化，是推广有机核心的关键，在中国能够长期消费有机食品的群体，不会低于一亿人，看看现在营养品畅销可鉴一般。 迫切性、享受性、炫耀性 有钱就能做好有机事业吗？ 答案是否定的，现在不少非常有实力的企业进入这一领域，但是缺少对这个行业的了解，对整合上下游资源的关键点缺少必要的研究，尤其是进行哪一个有机领域更有价值，没有方向，是做农场，还是做流通销售，还是做产业整合，是做生鲜，还是做特色功能产品，还是做有机医疗、有机旅游业等缺少必要的可行性分析和前景评估。以及缺少必要的品牌策略、营销策略，要么就有机卖有机，要么当作一般的消费品进行推广，而且自身和其他有机产品比起来缺少，差异化的定位和细分消费群，相匹配的组织系统和服务，造成雷声大，雨点小，基本上靠终端自然走货维持，是非常可惜的。即便像伊利这样规模的企业，开发有机牛奶，也确少明确的方向指引，结果品质很高，却和普通的特伦苏产品相比市场占有率巨大，核心问题还在于未能通过有效的营销策略，将产品的价值放大，这是所有有机企业值得引以为戒的。 简而言之，生活有机化的将成为未来消费的趋势，所有消费品行业也将进入有机化，如何找到有机市场的蓝海，关键在于将有机理念与农业政策、农业产业化、本土市场特征、物流仓储、消费习惯、认知模式、渠道网络多项结合，整合创新，方能在今后有机市场大战中，成为下一个冠军。不管他是丁磊，还是王磊。
