洋快餐 本土化 如何让洋人加盟本土品牌



“在完成国内重点区域的布局后,谭木匠开始走上国际化的道路,目前已经在韩国、日本、新加坡、马来西亚建立了6家特许加盟店,下一步还将积极拓展其他国家。”正在青岛海尔接受培训的谭木匠经营顾问李平在电话里告诉记者。

  与谭木匠的国际化方向一致,小肥羊也早在2001年就瞄准了国际市场,网络扩张到了日本、加拿大、旧金山、洛杉矶、多伦多等北美市场,还一度吸引了欧洲3i集团2500万美元的注资。

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  进入前先进行商标注册

  对于进入国际市场,李平表示,首先要让国外加盟商了解企业,信息的传递很重要。谭木匠除了开通中英文的网站外,还随中国连锁协会参加各种国际特许连锁类的展览,将产品包装及相关的宣传资料印成中英文对照的两个版本,方便国外参展商了解企业文化。

  小肥羊集团副总裁张占海也表示,进入国际市场前期准备非常重要,除了有意识地宣传自己的品牌外,还要注重知识产权的保护,并了解当地的法律、税法、投资环境、饮食习惯、消费者的偏好等。

  他告诉记者,早在2001年,小肥羊创始人张刚先生就意识到知识产权的重要性,当年在世界60多个国家对“小肥羊”的商标进行了申请、注册,为进入国际市场打下了基础。

  由于国外市场比较规范、法律比较健全,因此审批的工作程序相对较为漫长。如小肥羊设计图纸和消防环保的审批就需要2个月的时间,而在国内根本不需要设计图纸的审批,不过一旦审批手续发下来,就可以安心做生意。

  拓展国际市场要突出自身特色

  进入国际市场后,面对一个陌生的环境如何做好经营呢?谭木匠表示,由于梳子同质化比较严重,价格一直上不去,而国外专卖店的租金又比较高。在这种情况下,只有提高产品售价,赋予产品更多的核心文化,才能吸引更多的国外消费者,因此追求差异化的营销方式非常重要。

  谭木匠首先从产品设计上体现独一无二,其木料70%从国外进口,制作过程采用手工制作,包装上体现民族特点,在专卖店的陈列上突出美观、艺术、品味, 通过艺术效果增加产品的附加值,作为艺术品价格自然会上去;其次对于加盟者来说美观艺术的店面设计也是吸引他们加入的一个重要原因;在包装形式上,采用礼 品包装,因此成为日本、韩国人士及留学生送礼的好选择。

  而小肥羊张占海的经验是:在对整个店面的设计上,除了主导元素不变外,装修风格采取中西结合的方式,由于目标消费群既有华人也有西方人,因此设计风格 要迎合国外文化,人员采用本土化;此外,除了吸引当地媒体的免费报道外,也有针对性地在西方人喜欢的媒体上投入部分宣传费用,让其了解来自中国的品牌的产 品特色。

  遇到问题要灵活应对

  尽管进入国际市场采取了特许经营,但依然会遭遇很多问题。李平表示,谭木匠刚进入国际市场时,一些外国人看到谭木匠的梳子非常喜欢,但一看价钱就不想买了,因为在他们眼中,中国产品的价格非常低,可以讨价还价,但谭木匠统一的高价格让他们产生了抵触情绪。

  这种抵触情绪,大约持续了两年才有所好转。由于谭木匠坚持强调木梳的纯天然、手工制品、民族特色等特点,并通过富有创意的中英文连环画和梳子发展史册等,对光顾专卖店的顾客进行宣传,因此70%的都是回头客。

  与谭木匠不同,小肥羊的国际认可程度比较高,但小肥羊的烦恼在于:内蒙古草原特色的羊肉却因国家限制而不能出口,所以羊肉原料必须从澳洲进口,然后与当地工厂加工合作,这样一来,成本就会比国内高出2—3倍。

  一般来讲,在国外开设一家餐饮店的投入也比国内要高。以日本为例,一家300平方米的小肥羊店投资约在1200万元上下,而在国内只需100万—200万元。不过在国外投资回报会比较高,因为在国内平均每个人消费在50元左右,而在日本每人则要到400元左右。

  

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