28商机网餐饮 抱怨中的餐饮商机



  在同学的抱怨中瞅到商机

“我们的寝室楼离学校食堂比较远,一趟来回需要20多分钟,很多同学都不愿意去食堂,而那些住在5楼、 6楼的人就更懒得下楼吃饭了,所以很多人会选择叫外卖,但学校外的外卖店,送餐一般也只能送到学校门口,还是得出去拿。”在身边同学的抱怨声中,浙江财经学院东方学院的两名大三学生——法学专业的晓龙和工商管理专业的大海,看到了商机。

  于是,这个学期开学初,一家名叫“宅时代”的快餐店在校园里开张了,所有的订餐和配送,都通过网络和电话完成;负责烧菜的大师傅,是两位小老板专门托人从市区的餐馆里找来的;学校很支持,专门在食堂厨房腾出一点位置给师傅炒菜。

  快餐店开张后,两位老板亲自当起了宣传员,挨个到同学寝室发传单,“我们的运作模式有点像现在比较流行的那个外卖网站‘点我吧’,但我们的速度要比他们快得多,而且可以直接送到寝室里。”

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  40名送餐员都是同学

  昨天中午12点半,当记者联系上大海时,他正为处理订单、配送餐点、联系送餐员等事情而忙碌。

“我们的送餐员都是同学,对各幢楼的送餐线路了如指掌,所以送餐速度肯定不成问题,最快的5分钟就搞定了。这也是我们最大的竞争优势。”试营业了一个多月,两位小老板对快餐店的发展势头颇为满意,“现在每天的中餐和晚餐加起来,大概总共能接100多个单子,经营状况比我们想像得要好,算得上是稳健发展吧。”

  目前,“宅时代”的送餐员队伍已经扩大到40多人,业务范围也渐渐从校内拓展到了校外,但让两位小老板最头痛的是,学业和生意之间的关系有时候没法协调好。提起店内的繁杂事务,大海用了一个词——分身乏术:“刚开张那段时间,我们每天都忙得晕头转向,现在慢慢适应了,稍微好一点。我们的下一个目标是,即使我们俩都不在,餐点照样可以在5分钟内送到同学手中。”

  

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