市场开拓计划书老字号开拓市场坚持老味道-爱华网

　　今年上半年北京老字号企业的发展势头依旧强劲。同仁堂、稻香村等20家重点老字号企业、共41个品牌，上半年均保持了较快的发展速度，销售、利润等均保持两位数的增幅，销售额同比增长15.2％，利润额同比增长12.8％。出现这样的形势，老字号自身的改革与创新，起到了积极的推动作用。

　　随着经济的不断发展，开拓市场成为老字号面临的新机遇和新挑战。北京市政府每年都有专门的财政补贴用于老字号的发展。然而，分店的不断创建、产品供应与需求的脱节等迫切需要生产效率的提高。于是，传承老手工艺与尝试标准化，成为老字号需要抉择的重要问题之一。

　　北京百年老字号奶酪魏第六代传人魏宁说：“我们也想过，搞成流水线，搞批量生产，打进超市，但最终还是放弃了。”因为他发现，量产后的产品口味和品质同原先的都有区别。为保持产品口味“百年不变样”，直到现在，北京奶酪魏的所有分店仍采用纯手工制作奶酪。

　　这些老字号所创造的文化，有着古老的历史渊源和深厚的文化底蕴，老字号最值得珍惜的是品牌和文化内涵。

　　品质、服务、诚信是老字号的三大法宝，也是现在市场经济中必须遵守的准则。老字号所传承下来的历史文化无疑是其优越于其他竞争对手的巨大财富，注重对精神内涵的挖掘弘扬，必将对老字号本身的发展壮大起到积极的推动作用。

　　北京稻香村食品有限责任公司董事长兼总经理毕国才表示，老字号有着深厚的文化积淀和独特的文化价值，进一步挖掘和彰显这种不可替代的独特性，是老字号发展的最好良方。

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