爱华网中国连锁经营协会近日发布的调查显示，今年第一季度，超市、百货、家电等与百姓生活密切相关的连锁零售业普遍出现销售增幅放缓、利润大幅下降的状况，北京、上海、深圳等一线城市尤为明显。在零售业整体面临挑战之时，一些企业通过自身调整在危机中依然保持优异的经营业绩，成为行业走出低潮的风向标。在北京超市行业，社区超市龙头超市发今年1-5月份销售达到10.5亿元，同比增长10％-15％，在全市内资企业中上升幅度居首位。在北京超市发连锁股份有限公司总裁李燕川看来，果蔬特色突出、门店升级扩张、社区有效营销、自有品牌研发成为超市发成功的四张王牌。 强化生鲜果蔬突出经营特色 与大卖场不同，超市发立足社区，在经营方面本着“果菜引领 生鲜聚客”的宗旨，“以鲜活商品为龙头”，并围绕这一定位创新经营模式。2007年，超市发率先在万泉庄店、农科院店等8家店开办“早市”，组织质优价廉的蔬菜、水果，受到广大消费者的欢迎。2008年，超市发管理团队多次对武汉水果市场进行菜市场管理方面的学习和考察，在本市首家推出“超市﹢菜市场”经营模式，以农贸市场的销售风格，超市规范化的管理模式进行探索经营，充分体现了“超市的品质，农贸市场的价格”。目前，农达菜市场、天通东苑菜市场等已经形成一定规模，其经营特色和效果，已得到了市区商务局领导和消费者的认可。李燕川表示，下一步超市发将继续加强生鲜果蔬的经营，预计今年新开菜市场4家。 超市发是北京最早实行农超对接的超市之一，在李燕川看来，农超对接的优势在于扩大生鲜经营渠道、减少进货成本。据介绍，超市发近两年先后在全国各省市建立了40家采购基地，如福建的蜜柚、内蒙古的羊肉、张家口的土豆、北京平谷的鲜桃、舟山的带鱼和通县、大兴的应季棚菜等。李燕川表示，直接从基地采购，减少了中间环节，特别是在公司所属的张北、宣化及承德地区的连锁店，还结合当地特色农产品、蔬菜推出相应的采购政策。
老店升级和新店扩张并举 如今，不少超市企业开始愈发重视门店升级改造，而此时超市发的门店改造已经接近尾声。李燕川表示，超市行业没有经营捷径，其实成功往往就在“多想一步，早做半步”。据介绍，为满足消费者对商品品质、服务延伸及购物环境的需求提升，超市发从2006年就实施了门店升级计划。截至目前，超市发投资近3000万元，完成了对46家连锁店的改造和升级，通过扩大经营面积、增加硬件冷藏设备和整理台、休息椅等服务设施，提升了超市发整体店面的对外形象。 在老店升级的同时，超市发的“跑马圈地”也在按部就班进行。本月，超市发将在丰台区大成路开出近8500平方米的大店。李燕川表示，这既是超市发最大的门店，也是超市发2009年旗舰店战略的开始。据悉，今年超市发计划将新开6家连锁店，解决900个就业岗位。 李燕川表示，在开发店铺方面，坚持社区连锁店开发策略，采取合并、购买、加盟等形式，在农村、山后开发乡村超市，在新型社区设点建店，在承德、宣化沿线开发连锁店，连片连线发展，形成规模效应和区域领先格局。超市发将不断拓展新的区域和具有一定规模的社区店，每年将新开店8－10家，并在已有6家加盟店的前提下，开发成熟加盟店。在未来5年，力争将门店总数发展至150－180家。 针对社区顾客实施有效营销 在竞争日趋激烈的超市行业，促销已经十分平常，但看似普通的促销背后，其技术含量却各不相同。有的超市促销，特价品供不应求，其他商品销量却未见提高；有的超市则通过促销，有效提升了整体客单价。专家认为，超市促销的背后，其实是一场营销技术的比拼。 超市发的经营业绩同样受益于有效的营销。今年上半年，超市发借助10周年改制庆典到来之际，在“元旦、春节”期间开展一年一度的“为您家乡行，捎去首都情”超市发品牌促销活动。3月份，在零售市场受到国际金融危机影响不断持续的情况下，超市发推出“低价惊爆商品” 促销，以生鲜、果菜商品为主共计40多种单品，7天实现销售环比增长26.32％，客流环比增长5.63％，客单价环比增长26.98％。4月份，超市发首次推出“会员专场”活动，组织了生鲜日配、食品、百货等二十大类共计70种会员独享优惠商品和80余种特价商品，商品降价幅度平均在20％以上；与此同时，为突出超市发“绿色营销 关爱健康”经营理念，还举办了“健康美食大讲堂”系列活动，举办现场每日一菜“教吃教做”活动，并自制和发放《健康膳食贴心手册》，向广大消费者介绍健康膳食、绿色消费的相关知识。统计数据显示，会员专场促销期间，超市发销售环比增长102万元，客流环比增加6.18万人次。 由于超市发店面大多数深植于社区之中，超市发在经营上努力实现“服务到位，拉进距离”的目的。李燕川介绍说，超市发定期针对社区居民开展主推超市发品牌的文化促销，融入并深入社区，开展各项有意义的公益项目，如社区文化路演；举办“超市发杯”娱乐竞赛；到居民区开展无公害蔬菜的知识介绍和咨询；组织会员征求意见，并参加感恩庆典大会；走进大专院校，与大学生联谊，开展“超市发消夏夜”活动；给孤寡老人发放“爱心卡”；与市慈善协会共同组织义卖捐款活动等等。 自有品牌成新的利润增长点 随着近年来行业竞争的白热化，自有品牌成为超市企业与同行价格竞争的利器和提升利润的法宝，越来越被各商家所重视。李燕川认为，自有品牌既给超市带来利润增长点，又可以回报社会、向消费者让利，超市发将继续加大自有品牌的经营。 据介绍，目前，超市发门店内以“超市发”命名的自有品牌共计六个大类90余个品种，产品主要涵盖水产品、羊肉、干果、副食调料等快速消费品。统计数据显示，通过多年的开发和销售，“超市发”商品有一定的品牌和消费市场，并给企业带来了一定的经济效益。李燕川表示，为了不断开发利润增长点，保销售、保利润，超市发将在今年下半年对自有品牌名称进行重新注册，并成立专门机构，大力开发百货及日用杂品的自有品牌，寻找新的利润增长空间。他预计，经过两年的发展，超市发自有品牌商品种类将达到十五大类，产品种达200余种，自有品牌产品的消费比例占整体销售额的1％。
