卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说,卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。卖场布局最终应达到两个效果:
第一,顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说,应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说,应充分考虑到工作效率的提高,
第二,塑造即创造舒适的购物环境。
卖场布局具体包括:
卖场通道的设计 的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线,而副通道是指顾客在店内移动的支流。内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的,而是根据内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置,就是引导顾客按设计的自然走向,走向卖场的每一个角落,接触所有商品,使卖场空间得到最有效的利用。—以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则。 (1)足够的宽 所谓足够的宽,即要保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模店铺通道宽度基本设定值如表: 通道宽度设定值表┌──────────┬───────────┬────────┐│ 单层卖场面积 │ 主通道宽度 │ 副通道宽度 │├──────────┼───────────┼────────┤│ 300平方米、 │ 1.8米 │ 1.3米 │├──────────┼───────────┼────────┤│ 1 000平方米 │ 2.1米 │ 1.4米 &
│
├──────────┼───────────┼────────┤│ 1500平方米 │ 2.7米 │ 1.5米 │├──────────┼───────────┼────────┤│ 2 500平方米 │ 3.0米 │ 1.6米 │├──────────┼───────────┼────────┤│ 6000平方米以上 │ 4.0米 │ 3.0米 │└──────────┴───────────┴────────┘ (2)笔直 通道要尽可能避免迷宫式通道,要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式,将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。 (3)平坦 通道地面应保持平坦。处于同一层面上,有些门店由两个建筑物改造连接起采,通道途中要上或下几个楼梯,有“中二层”、“加三层”之类的情况,令顾客眼花缭乱,不知何去何从,显然不利于门店的商品销售。 (4)少拐角 事实上一侧直线进入,沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角处是指拐角尽可能少,即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁超市经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线,日本超市的商品陈列线相对较短,一般为12米一13米。这种陈列线长短的差异,反映了不同规模面积的超市在布局上的要求。 (5)通道上的照度比卖场明亮 通常通道上的照度起码要达到1 000勒克斯;尤其是主通道,相对空间比较大,是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。 (6)没有障碍物 通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备,以免阻断卖场的通道,损害购物环境的形象。