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鹊华居是济南的一所饭店，面积1800平；鱼翅皇宫是一所“大”饭店，面积18000平。据鹊华居老总介绍，他们每月必有至少一天营业额会超越鱼翅皇宫。其实，鱼翅皇宫是-爱华网-济南的顶级饭店，经营状况一向良好，济南乃至山东人都认为在这里请客吃饭是一件“很有面子的事”，而山东人一向爱面子。那么，是什么原因使得这“1千8”胜过了这“1万八”呢？分析其中原因我们发现，除了鹊华居优秀的经营水平、合适的地理位置等要素外，平台在这中间起到了非常重要的作用。
行业内人士都知道，鹊华居和鱼翅皇宫系出一家，他们拥有一个共同的老板。第一次邵珠富被邀出席的时候，就惊奇而又无知地问了一句：“怎么感觉这里的菜品和鱼翅皇宫差不多啊？”结果惹得同桌的其他朋友“扑噗”一声笑了，他们告诉我他们“本来就是一家的”。
不要小瞧了“这是一家的”，而正因为“这是一家的”，才让他们拥有了一个其他餐饮店可望不可及的优势，鱼翅皇宫的大厨、采购、网络、人员、企业文化及服务等资源均可以让他们共享，让他们拥有了一个好的“平台”，而对鹊华居来说，他们等于是站在了巨人的肩膀上，只要振臂aihuau.com一呼，其他人就会看得见；大声一喊，声音也会传得更远。如果将鱼翅皇宫比做青藏高原的话，那么其他饭店可能就是在四川盆地上经营，只要在这平台上抬抬脚，就比四川盆地上的一座高山都高，在这样的平台上，如果再有好的舞技，自然会取得不错的佳绩。
当然位置也很重要，随着济南旅游路的开发和火爆，鱼翅皇宫已经处于一个非常理想的位置了，交通方便使得去鱼翅皇宫吃饭位置不再是劣势；但鹊华居的位置更佳，它位于济南三大旅游景点大明湖、趵突泉、千佛山之一的大明湖的南门，绝佳的地理位置吸引了更多食客，这也是店里整天熙熙攘攘的重要原因所在。
邵珠富认为，好的位置固然重要，但好的位置经营不好的也大有店在；平台才是最重要的，好的平台的确为做成一件事情提供了非常重要的基础。
鹊华居的成功，再一次阐明了平台的重要性。
