一、开创独特口味的汤头
以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。
二、寻找特色性食材
在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。
三、为淡季规划灵活的行销策略
火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。
四、完善的服务
火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。
当今的时代是造就老板的时代，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想。然而，你能开什么店？店怎么开？可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。 为什么想开店编辑本段 一感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸
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量身定做开店模式 不少人都有做老板的愿望，而网络这个平台则为许多人解开了心中潜藏已久的“开店”情结。今年25岁张莹在工作之余，还在ebay易趣网开了一个化妆品专卖店，工作之余在家里摆摊叫卖，早早地尝试了当“老板
小店怎么开？这可不是一念之间凭想象的事，开店的学问大着呢！如果你想成功开店赚钱，请认真阅读以下内容。 开店必须具备的基本条件 一、要具备强烈的赚钱欲望，要有经营头脑和眼光，要具有敢于冒险的精神。 二、要
1、做小生意,解决生活中的问题;做大生意,解决社会中遇到的问题. 2、生活中处处充满商机,若没有发现,是因为你缺少一双发现商机的眼睛. 3、创业,最需要的不是资金,也不是人才,而是一个好的思路
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