餐饮业对店铺选址工作要求非常严格,不能光凭个人经验而匆匆的选定经营的地点,事先细致的选择是对开店后经营工作最大的帮助,特别是餐饮这种行业,店铺的位置对经营几乎有着决定性的作用,不想找一个没有客源的店址,那就快来看看怎么选址吧。
开餐馆选址,要方便顾客,有利于经营,周边条件较为优越为好尤其随着现代化文明都市的不断发展,消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求餐馆选址最要紧的是店址周边环境要清洁卫生,无噪音无废气等污染,店面前应适当装点花坛、草地,绿化达标。
1.不宜在居民人口稀少的地区开餐馆,如果餐馆所处地域的常住人口少,且流动人口又不多,缺乏人气,很难形成相对稳定的消费群。
2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人,由于要保证车流的高速标准,高速公路绝对要求路面干净安全,高速公路中间一般设有隔离设施,两边马路无法穿越,而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
3.不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆一般广告效果较差,也不方便顾客。尽管有些高层餐馆也派咨客在楼下迎接顾客,但往往不如在地下的餐馆容易赢得顾客的消费。高层楼房开餐馆只适宜大酒店内的酒家西餐厅,或者是知名度很高的餐馆。
4.餐馆大门不宜正对一条笔直的马路,笔直道路会因为过往的车辆而产生废气,造成餐馆周围环境的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行,大倒胃口。
5.餐馆大门不宜正对两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷。
对于上面的这些地段,创业者在选址的时候最好能躲开就躲开,不然生意肯定会受到地段不佳的影响,创业的道理其实就是这样,能够避开的风险一定要尽量避开。对于那些缺乏开店经营的创业新手来说,选址的时候不仅要顾及实地考察得到的真实情况,还应该多问问老手们的经验,甚至有必要请些专业人士来出谋划策.