爱华网现在无论是西餐厅、茶餐厅，还是酒店、宾馆，或者是KTV、酒吧等，咖啡都作为一种必备的饮料进驻其中。在时下的白领生活中，咖啡也是一种必备饮料。很多白领习惯早上一杯咖啡来振奋工作精神，同时它对肠胃也是相当有好处的。咖啡文化正逐渐走入寻常家庭，咖啡器具也渐渐成为家庭中的时尚家居品之一。
消费群体
据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多，其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注，而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。
开店筹备阶段
进货渠道
店面积可以不大，但里面的咖啡器具品种齐全，有时尚的虹吸壶，有高雅的手摇磨豆机，有精致的摩卡咖啡煮杯，具有东方神韵的咖啡碗具，各种香醇的咖啡豆等等，整个小店就像一座小小的咖啡器具收藏室。现在，许多贸易商行可在台湾和国外等地进口此类产品，经营者可通过这一渠道寻找货源，而许多贸易网站也可以找到这类器具的经销商，熟悉网络渠道的经营者可选择这种方式。
经营策略
1．把客人当朋友。咖啡的消费是具有可持续性的，咖啡豆、咖啡壶的配件都是消耗品，因此要把每一个客户尽量发展成为回头客。经营者可以建立客户档案，对老客户实行优惠政策。
2．培养消费兴趣。经营者自己一定需要懂得咖啡文化，和不同咖啡的烹煮技巧。国内的咖啡文化毕竟才刚起源，必须从零开始向客户灌输这些思想。经营者可以编写一些小册子赠送给客户，而且可以将不同咖啡的制作方式和需要的材料搭配成不同的套装出售，这样，可以充分吸引对咖啡有兴趣但不会操作的客户。
3.咖啡小店很容易引起其他店跟风，在经营过程中可以建立起自己的品牌。
