爱华网随着夏季越来越邻近，很多人很喜欢一边吃烧烤一边喝点啤酒，由此，开家烧烤店也是一个不错的选择。
前期准备
烧烤以手工生意为主，根据规格大小，只需1-3人，如开店则需5-10人即可。炭烤、电烤、油炸、铁板烤等均可（以炭烤为最佳）。
除电烤箱外，其他烤炉、油锅、铁板等可自制，所用原料各地市场有售，竹签、盆子、塑料盘等采购简单，占地2平方米，小规格摆摊投资300元即可，大规模开店则需投资8000元-5万元不等。
选址
对于小本经营,建议将饭店开在住户较多的大型社区附近,不一定非要开在路边,要懂得酒香不怕巷子深的道理.这句话很适合刚刚开始创业,资金较薄的商家.但是要留意所选地址是否被允许开设餐馆,否则会得不偿失.
效益分析
以每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算，以不同品种不同零售价计算，平均每串售价0.80元，收入400元，材料成本只占营业收入的22%即88元，而日纯利润为400-88元-其他费用40元=272元，月纯收入为8160元。这就显示了热门投资项目的优越性。
经营要注意的地方
一、保持烧烤店良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的烧烤店形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的烧烤店才能具备长期的形象魅力和吸引力。
二、保证所售商品的竞争力与魅力吸引。现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，全面考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。
三、商品的魅力有了，完美的服务也很重要，烧烤店营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
四、定期举办促销活动。根据烧烤店本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。
