爱华网随着现代市民生活节奏的加快及绿色健康意识的增强，绿色果蔬店近年来在我区一些社区附近蓬勃地开了起来，但记者发现它们在营销上没有很大特色，所以让附近的居民只知道它价钱贵之外，却对其一无所知。
山西省某果蔬店的经验值得借鉴。据了解，该店卖的蔬菜来自农业厅建在郊区的一个无公害蔬菜生产基地。顾客品尝后，都觉得果蔬的口感好。印象最深的是那个头很小、颜色鲜红的草莓，吃到嘴里酸甜适口，远比市场上那些个头很大，但吃起来没有味道的草莓好得多。于是便有很多人绕过自家门前的菜店，特地来这里买菜，果蔬店的生意因此红红火火。后来，据说店主为了将生意做大，离开了僻静的小巷，搬到另外一个相对繁华的街区。而顾客群也随之扩大起来了。从这家小店的经营中不难看出，有一定消费能力的顾客，还是愿意选择无公害果蔬，这其中蕴含着的巨大商机显而易见。
该店的经营者除了在进货渠道严格把关外，还有一套自身的经营秘笈。他说，首先必须让消费者知道，自己开的店是真正的绿色果蔬食品。所以，定期公开采取抽奖的方式选拔一些幸运顾客，到店面产品供应地去参观，了解绿色果蔬的相关知识，而且与媒体的宣传相配合。其次，尽可能增加品种。因为消费者都知道，要吃最新鲜的果蔬必须付出比不新鲜的果蔬更多的钱，所以他们应该能够接受相比一般菜市场高一些的价格。而且还可以增加一些居民的日常消费品，比如各地土特产之类的。第三，因为蔬菜和水果都有选择的可能，这就让果蔬店店员感到无所适从了。一天卖下来，把整个果蔬店翻得一团糟，这是很忌讳的。所以要随时保持店面的清爽整洁。最后，要用超市的营销方式来对待这个果蔬店。虽然它很小，但公关方法不能少。比如今天什么价格降了，什么有优惠，什么价格上升了，都应该要么在小黑板上公示，要么直接印制成传单，到一些相关社区去发放。
据了解，开这样一家店，投资额不大，非常适合自主创业人员。家家餐桌上都离不了蔬菜，这是一个能长久做下去的生意。而绿色无公害蔬菜，不仅市场需求大，又很少有人经营，投资者如果能把两者很好地结合起来，找到无公害绿色蔬菜生产基地，并与其签订长期供货合同，即可在保证蔬菜质量的前提下，又降低了供货价格。只要经营得法，一定会有良好的市场回报。当经营一两年有了丰富的市场经验后，甚至可以考虑开连锁店。当然，在经营过程中要讲究营销策略，让绿色健康理念深入贯彻到每个顾客心中，同时还可以牵手供应商一起搞活动，达到共赢。
