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民以食为天。吃的行业市场波动不大，小经营、小投入、低风险，对下岗失业人员、毕业生等创业群体，尤为适合。做吃的生意，关键是要有好技术、好东西才有好销路 大学毕业生母校旁卖鸭脖子 人物：许广轩是去年才毕业的大学生，做了一段时间保险代理，就回到母校附近创业，销售鸭脖子，有时一个月赚五六千元。小许家在农村，家境不富裕，当他打电话把这个消息告诉父母时，老人家担心他的钱来路不正。小许说，我是劳动所得，我还要办公司挣大钱呢。昨天，曾是学生会干部的小许，受邀客串讲堂主持人，他也讲了自己的创业体会。 故事：由于家境不富裕，小许想，打工很难解决今后的生活问题，只有自己创业。他在创业培训班上得到信息后，选择在学校附近代销鸭脖子。小许认为，销售鸭脖子所占地方很小，就和开店的大姐协商，让出一平方米的门面给他。大姐见他人勤快，销售鸭脖子还能带来人气，就免收他的租金。许广轩每天骑车到江宁取货，来回骑一小时车，赶到学校销售。 有次，自行车爆胎，他身上没带钱，就坐公交车取货。从公交车站到学校有五六百米，几十斤重的货只有扛着走……随着销量天天增加，他的收入也在增加。他的“心”很大，经营范围不限于一个学校，而是江宁大学城9所学校。等到9月份开学，他就将布点扩大销售。 最近，小许又看上一个项目，是“绿色”羊肉串烧烤。他介绍，这种烧烤采用专利技术，无烟，原料是工厂化生产，适合在学校经营。这几天，他都在夫子庙销售点“实习”。小许说，要学好技术，如精确掌握烧烤时间、程序，做到食品有特色、加工有讲究。 选择在吃的行业创业，需有好的品种，技能简单易学，适合初次创业者。创业者需学好技术、有简单的经营场地，投入不多，就能边经营边积累经营经验，为今后开店打好基础。
