爱华网盛夏到来，街坊们都会通过进食苦瓜、芦荟等来消暑降火，但你是否已经厌倦食用通过炒、煮等方法烹饪出来的食物？日前记者走街窜巷时发现，在广州多宝路上有一间对苦瓜、芦荟进行冰镇处理的餐馆。虽然地段偏僻，竟然吸引到许多潮人捧场，迟来的人甚至还要排队。
冰镇苦瓜消暑降火
据店老板介绍，该店是一家专做冰镇菜式的老字号餐馆，餐馆会根据不同的季节推出不同的冰镇菜式，盛夏主推冰镇苦瓜、芦荟等菜式，价格合理，每份只需10块钱。对于冰镇苦瓜这道菜，最让记者惊叹不已就是厨师们的刀工和多口味的吃法。苦瓜被切成薄片像翅膀一样翘起来，一片片翠绿欲滴，卖相很好，让人看了胃口大开。除此之外，店主非常细心，配有白糖、芥茉、酱油等，满足顾客的多种口感需求。店老板介绍，很多不喜欢吃苦瓜的人是因为它的苦味，但如果不喜欢苦瓜的甘苦味，可蘸上白糖，甜丝丝，就会一点苦涩的味道都没有；如果想追求口感刺激的，将苦瓜片蘸芥末酱油一起吃，苦瓜的甘苦配上冲鼻的芥末，相当刺激，感觉很好。炎炎夏日，吃着清凉爽口的冰镇苦瓜，消暑又降火。
冰镇芦荟排毒养颜
相信爱美的女性朋友都知道，芦荟具有排毒养颜的功效，是美眉们美容护肤的首选佳品，但没想到芦荟也能吃吧。据店老板介绍，平时光顾这道菜的顾客多为女性朋友，平均每天能卖出几百份。但他强调，进食的芦荟不同于一般女性朋友用来做面膜的芦荟，对芦荟的选择非常重要，选择要选择那种直身、厚肉的大芦荟，店里的芦荟就是专门从湛江运送过来的。
店老板介绍，冰镇芦荟的做法十分复杂，芦荟被切成长形状后，要经过清洗、过水等多道工序进行特别处理，最后端上给客人品尝的芦荟洁白晶莹，让人垂涎三尺。店老板介绍，芦荟柔软多汁，没做冰镇处理前，口感不好，腻腻的，但经过冰镇处理后，沁人心脾，给人非一般的冰爽感觉，由于芦荟是无味的美容食物，若想口感好些，可蘸点白糖品尝。坐在空调房里，虽是夏日，品尝着冰爽芦荟也能感受到无比凉意，别有一番滋味。
