净菜超市怎么开 净菜超市受年轻人欢迎
买菜、择菜、洗菜、下锅……中国流传了数千年的居家烧饭炒菜流程,正被年轻一代新的生活方式取代。今日,武商量贩推出武汉首家无“毛菜”销售的“净菜超市”,中百仓储负责人也表示,将加快推广净菜区。 在位于国际广场的高级超市——超级生活馆里,萝卜、西兰花等200余种采摘清洗干净的净菜,将全程在摄氏5度低温条件下销售,该超市不再销售需择拣清洗的普通蔬菜,即毛菜。武商量贩方面表示,今年底,武商量贩四家超级生活馆将全部实现无“毛菜”销售。这是继去年9月29日中百仓储首次设立净菜试点专区以来,武汉超市的又一大手笔。 记者从武商量贩百圣店、水果湖店等超市净菜区了解到,净菜价格比毛菜贵了不少,例如同样的西红柿,处理前后每500克相差0.5元,小白菜相差了0.3元左右,比普通蔬菜高出20%左右。 净菜消费在武汉市场并非一帆风顺,在一些集贸市场,也有商家推广过净菜,因为价格较高,一度受挫。武商量贩、中百仓储等经过试点发现,年轻一代特别是80后的年轻夫妻,是净菜消费者的重要力量。于是,武商量贩选择生活馆作为净菜的主销售场所,中百选择了经营业绩较好的友谊店。武商量贩净菜供应商之一、厦门如意集团有限公司董事长陈珠凉也表示,80后逐渐成为消费主力群体,这为推广净菜奠定了基础。 “净菜越来越受年轻人欢迎,销售已占到蔬菜整体销售的20%。”武商量贩一负责人说。中百仓储友谊路店设立现代净菜试点专区至今,净菜销售也是节节攀升,净菜与毛菜的销售比例从3∶7变为了6∶4。中百仓储方面表示,将会在其他门店继续新建净菜专区。 净菜得到大量推广的另一个重要原因是,能很大程度减少蔬菜垃圾。据了解,蔬菜从农田到餐桌的过程中,有30%会随着腐烂、分解,最终成为城市垃圾。据悉,到2011年,市净菜上市率达到70%以上,我市本地生产的蔬菜进入中心城区销售产生的垃圾将减少60%以上。
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