爱华网餐厅不管怎么说也是提供食物的地方，那么食物的色香味在环境面前真就是处于次等的地位吗？现在的餐厅环境又是怎么影响效益的呢？实事求是的讲，同类的餐厅在食品的具体差别上不是很明显，能够分辨的美食家毕竟是及少数的人群，那么在多数的食客嘴里是不会有明显区别的。这时候主要就靠环境的体验了。 环境因素 任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常首要的作用。 1、餐厅位置
餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。因此说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。所以，餐厅位置一经确信，通常不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述。 2、环境 餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到下列几点： 餐厅内的地面、墙壁、门窗等几个装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。 菜单的内容与资料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。 环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。 餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。 服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也能够起到推销作用。 餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。 桌布、餐巾、帷幔的协调性。 餐厅的表情和契合性决定了餐厅的吸引力。这两个因素是餐厅体验的根本基础，其他方面都是在这两个基础上衍生出来的。在餐厅吃饭可以传递出人们的一些信息，比如社会地位、审美道德观念立场、以及处理认识事物的观念。需求和体验同样是我们所需，但是在物质相对丰富的今天，体验价值是占据重要位置的。
