当酒楼自行采购冻虾仁，若向本地区分销商购入，除被添加了多层批发利润外，亦受到短斤短两、货劣质差的欺骗。为加大重量，冻虾仁购入后，不法商人往往会加水发大，再冷冻，以增加重量，增加毛利。
而为了达到掩盖货品质量的目的，供应商往往会用金钱手段腐蚀酒楼出品部、采购、仓库有关人员，因而造成贪污、行贿的出现，这样既破坏了酒楼的管理，亦降低了货物质量，从而导致各部门之间矛盾的产生，亦影响了投资股东的团结。而采用中央采购，直接向进口代理商购入，因采购量大，既获取了第一手的批发节扣，又减少了中间多重批发利润的添加。
同时，由管理公司统一采购特定物料，能使属下各店的物料有统一的货质、合理的质量，而其中添加的合理采购成本，则体现了管理公司的管理职能。
酒店连锁餐饮中央厨房管理方案一 管理理念二 企业文化管理三 生产流程及质量管理四 各类表格实例五 厨房生产制度管理六 如何实现管理到位七 厨房与前厅协作一、管理理念坚持以人为本、人性化、制度化、标准化的管理理念对整个业余
在万科房地产开发中应运而生的万科物业，迅速发展为对地产销售拉动作用显著的知名服务企业，并充沛保持着蓄势待发的强大后劲，依靠的是品牌、运营、人才三方面的优势。主要服务特色如下：（一）卓越服务，品牌先导受SONY公司售后服务的启发，万科集
团队伙伴用务实的行为让餐饮行业成为受人尊敬的行业。用心创造和留住每一位顾客，用心培养每一名员工成为有理想的人。——汪峥嵘在许多餐饮企业看来，2013年无异于久久不去的市场寒冬，但对57度湘餐饮管理有限公司的董事长汪峥嵘来说，最坏
时下，餐饮行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段，这与餐饮行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关的。而同时，我们也发现，真正在市场上立得住脚跟、得到消费者高度认可的餐饮品牌凤毛麟角。我们在学习全聚德
餐饮加盟连锁的兴盛，客观上给想投资的人提供了更好更方便的“入行”渠道，这更增加了人们开餐饮店的信心。但是如何才能顺利“入行”并且成功“投资”餐饮加盟连锁，获得良好的收益，在这当中还有很多技巧的。怎么在加盟投资中
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