爱华网文章摘要：网络购物难免买到不称心的东西。记者了解到，目前网站上的老字号商品还都是包装商品，可以通过物流运送到各地。白酒经销商们都明白，一个好的产品，更需要有一个好的平台来推广。张铁山：目前中国啤酒行业竞争已经发生本质改变，决定企业生死的关键因素不再是以销量为主的销售模式和营销手段，而是以盈利能力（现金流和利润）为代表的盈利模式打拼。我们发现，此次金融危机爆发后，金星的终端购买力不降反升，这得益于近年来金星产品、品牌不断升级、消费者对金星品牌忠诚度的明显提升和国家扩大内需政策对啤酒消费间接刺激三个层面的共同作用。 冬天虽然来了，但还没有寒冷到“刺骨”，所以企业应该擅于从冬天中看到“艳阳”，才能振信心，积极过冬。
网络购物难免买到不称心的东西。老字号网店负责人表示，如果消费者希望退货、换货，只需支付10元至15元的单程物流费用，就可以退换货物。和实体店购物不同的是，未开封的食品也可以退换。
《中国酒业报导》：由此来看，您个人也是不赞同酒水行业开始进入“冬天”的说法了？《中国酒业报导》：您认为什么样的酒企会在未来更好地生存和发展？
记者了解到，目前网站上的老字号商品还都是包装商品，可以通过物流运送到各地。如果市民在中午前订购产品，当天就可以送达。本市以外的大城市配送不超过3个工作日，全国中小城市配送不超过6个工作日。北京地区目前免去了配送费用，全国配送统一收费15元。对于到京旅游的外地宾客，如果不方便携带，可以通过网站买到包括多家老字号企业商品的礼包，再加上15元的物流费用，将北京的礼物直接送到家中。要从“冬天”看到“温暖”白酒经销商们都明白，一个好的产品，更需要有一个好的平台来推广。由烟台主流媒体推出的“风云潮流团购”，以独特的宣传形式将各地品牌白酒一一展现在读者面前，更通过白酒团购的优势，让烟台市民品尝到更多品种更多口味的白酒。张铁山：目前中国啤酒行业竞争已经发生本质改变，决定企业生死的关键因素不再是以销量为主的销售模式和营销手段，而是以盈利能力（现金流和利润）为代表的盈利模式打拼。随着以华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、金星啤酒以及百威英博为代表的国内外啤酒巨头在中国市场整体布局的日趋完善，未来几年利润的增长将在很大程度上反映行业整合的成果。而此次的金融危机，更是让这种转变开始变得尤为敏感和迫切。我们发现，此次金融危机爆发后，金星的终端购买力不降反升，这得益于近年来金星产品、品牌不断升级、消费者对金星品牌忠诚度的明显提升和国家扩大内需政策对啤酒消费间接刺激三个层面的共同作用。实际上，啤酒相对高档的白酒、葡萄酒来说，与宏观经济关联程度较低，因此，即便宏观经济不景气，人们对啤酒的消费热情也很难出现较大幅度的下滑。从某种意义上来说，高档白酒、葡萄酒销量的减少，会让消费转移到啤酒上去。
冬天虽然来了，但还没有寒冷到“刺骨”，所以企业应该擅于从冬天中看到“艳阳”，才能振信心，积极过冬。
如今，市场进入了产品过剩、顾客不足的时代。企业不再简单地依靠资源的投入和扩大规模获得成长空间，而是由顾客来决定企业的价值，进入到靠产品存活的时代。所以，未来啤酒企业营销的出发点应该牢牢锁住顾客。营销真正的价值是通过关注产品和产品意图与顾客进行沟通，使顾客理解他为什么要购买这个产品。从这个层面上讲，企业要对产品的生命力、质量和品质特别关注，要以顾客为本进行产品设计。 （来源：新食品）
品牌白酒排行榜即将推出第四，保持良好的库存，提高企业资金利用率。啤酒企业在满足市场供给的前提下，应尽量将产品备齐，将原辅材料持续充满库房，提前准备应对市场原辅材料价格继续上涨。第一，大力调整产品结构。通过调整产品结构、价格、渠道创新等措施，来推动产品不断升级，铲除不必要的环节，节约成本，让消费者真正得到实惠，只有这样企业的发展才会有新的出路。如何让婚宴上的用酒显得喜气又大气？在哪里可以购买到质量可靠、价格适中的酒水。由于个人的消费水平和消费理念影响，市民对婚宴用酒想法各不相同。不过一个共同的愿望，就是希望婚宴用酒不仅满足客人的口感，更能体现主人的大气。
第二，大力调整产业结构。适时的调整产业结构是企业适应社会发展的必然趋势，随着经济的发展和全球经济环境的变化，原来的优势现在可能就是企业的包袱，企业必须迅速作出调整。未来是靠产品存活的时代
（来源：全球食品配料网）专家说，真正能够赢得市场的产品一定是在品质上下足功夫，在营销上做足策略，这样的产品才能赢得消费者的青睐！值品牌白酒旺销之际，烟台主流媒体即将重磅推出“品牌白酒排行榜”评选活动。通过消费者的参与互动宣传白酒品牌，对名酒企业做以企业风云人物评选、最具社会责任名酒企业评选等系列活动，弘扬白酒文化，再掀烟台地区白酒行业销售热潮。总的说来，这种转变将主要依托在七个层面：第六，增强对准客户的可控性。首先，不能将利润锁定在少数几个大的准客户身上，要对准客户进行有效分类管理；其次，要有效地控制准客户，形成良好的协作关系，杜绝让客户牵着鼻子走，避免因一点失误，造成满盘皆输的局面。可以肯定的是，那些实力规模、品牌和资本运作能力较强的企业都将在这场危机中占据一定优势，因为这些企业都具备相当的市场竞争能力和抵御风险能力。
《中国酒业报导》：您刚才也提到，在未来新的“游戏规则”下，企业要主动转变竞争的意识和方式。那么在这一过程中，有哪些是关键点呢？
“白酒团购”更具营销竞争力
第三，调整企业盈利模式。盈利模式创新一直是制约啤酒企业发展的重要因素。很多啤酒企业一直都在探讨调整盈利模式，但是没有引起啤酒业内人士的普遍认同。经济竞争的对抗性已经对原有的营销模式提出巨大挑战，任何企业、行业都需要拿出勇气积极探索。外部环境我们无法去改变，那就从自身出发，把利润提到最高，缓解困境，把服务标准提高到极致，贴近消费群体。
全聚德、便宜坊的烤鸭，稻香村的点心，内联升、步瀛斋的绣花鞋，瑞蚨祥的旗袍……昨天（31日），包括全聚德、同仁堂、稻香村等近百个老字号企业将3000多种商品一起端上了老字号网店这个平台，市民即日起只要坐在家中一点鼠标，老字号的味道当天就能送到家。再到春节、端午，市民也不用到各个老字号门店前去排长队等着买节令食品了。多家老字号企业负责人告诉记者，网站也将按照节假日推出相应的食品和礼品。而老字号在门店推出的各种优惠活动也将同时在网店上展开。说“冬天”来临是对当前整体中国经济社会正面临前所未有的考验与挑战而言。虽然这个“冬天”在汽车、房地产等行业体现更明显一些，但无论在哪个行业，都出现了行业加速洗牌的迹象。具体到啤酒行业，产量严重过剩加速行业竞争激烈，企业营销成本加大、利润空间被严重压缩，作为啤酒的消费主力军――工薪阶层，消费力将随着金融形势的恶化减弱。
打开老字号网店的网页，市民可以根据老字号的企业名称选择商品，也可以根据食品、茶叶饮料、日用品、服装配饰、工艺品、保健品和酒类等购买商品的种类进行选择。此次活动的深入展开，市民对外地白酒产生了浓厚的兴趣，认为媒体推荐的品牌白酒，品质高、口感好、价格优惠。各品牌白酒更借机强势进入烟台市场，逐渐打破了本土白酒的垄断局面。很快本土白酒将不再独霸天下，几足鼎立的局面将出现。
本土白酒不再独霸天下张铁山：金融危机对啤酒行业的影响主要体现在三个方面：
《中国酒业报导》：从目前的市场情况来看，金融危机对酒类行业最具破坏性的影响应该是终端购买力的疲软。以金星的实际状况来看，这一次终端购买力下降是否明显？“风云潮流团购”给消费者犹如吃了一粒定心丸，也给竞争激烈下的白酒行业带来了生机！在各知名品牌白酒的陆续加盟下，此次活动更是被推到了市场前沿，受到了新禧人士的热捧。最为惊喜的是，此次的团购品牌档次高、价格优惠，更有良好的品质保障，为新人的喜宴更添贵气和喜气！
;老字号产品上网销售，不仅能让北京市民，也能让全国2000多个城市的消费者尝尝北京的味道。“其实咱北京老字号早就名声在外，只是由于地域限制，一直没有很好的机会开拓外地市场。”据市商务委相关负责人介绍，开通老字号网店，就是要将北京的特色商品“端”上网，让更多人了解京城百年企业的独特魅力。第七，冲击市场，扩大销售。作为啤酒企业而言，如果你在某个市场占有率超过40%，那么就可以考虑在当前经济条件下加速冲击市场，巩固或者超越排在自身前面的对手；但如果实力相差太悬殊，这样做将可能顾此失彼。2009年啤酒的“相对机会”至于一些需要冷藏的食品，老字号网店在北京区域内也能保证将商品安全地送到家中。据网站负责人介绍，以后老字号网店还可以提供送餐服务。七大转变适应新规则第五，加强日常管理，规避不同程度的风险。在经济低迷的时期，啤酒企业首先要抓好日常企业管理，狠抓产品质量，稳固内部后全力对外，其次应尽量规避风险，做到两手抓：一手抓消费者，一手抓供应商，分散收入和支出风险。
张铁山：当前的情况对于国内酒水行业来说确实是一个“冬天”，但是还算不上“寒冬”。张铁山：我个人认为是价值型企业，也就是那些能够面对不断变化的环境并超越环境创造价值的企业。价值型企业的核心是创新和以消费者需求为目标导向。创新是企业的一种资源，不仅仅是技术的创新，还有观念和管理的创新，面对目前全球性的金融海啸，企业要生存、发展，就要围绕创新进行战略上、结构上和人员上的调整。第一，行业增长、整合步伐放缓，中小企业生存压力增重，甚至一些企业会破产。在目前的经济形势下，相当一部分有实力、有品牌的大企业，受到的冲击不是很大，淘汰的主要是中小企业。第二，竞争焦点转向中高端市场。真正能为企业创造利润的是高端产品，但市场上的高端产品并不多，国内很多企业也看准了这个时机主推高端，高端领域的竞争势必更加激烈。这些年，金星在这方面也作了很多努力，包括进一步调整产品结构、调高中高端产品销售比例。2005年我们主推的激情新一代、去年主推的金星纯生，还有今年主推的精彩新一代都是我们坚持走中高端市场路线的代表产品。第三，有可能带来大麦等原材料价格走低，随着大麦成本的下降，今年的啤酒行业也将迎来“相对机会”。应该看到的是，目前受此次金融危机冲击最大的仍是大批中小企业。但即使没有发生金融危机，很多企业按照原来的模式操作，不久也会面临很多困难，比如品牌认知度不够、质量不过硬、经营方式没有达到水准等等。在新经济环境背景下，这个战场已经衍生出了新的“游戏规则”，企业参与竞争的意识和方式必须随之转变，而金融危机只不过加速了这个过程。不过“冬天”虽然来了，但还没有“寒”到“刺骨”。“冬天”里也有“艳阳”，我们要从“冬天”看到“温暖”，所以我们要提振信心。中国大众消费品市场化程度最高、竞争最为激烈，啤酒行业更是改革开放以来第二产业中发展最好产业之一，也是世界啤酒市场中增长最快、产销量最大的市场，所以消费量持续增长将是未来发展的长期趋势。
在我看来，“冬天”恰是一个机会，好的企业借这个机会将有一个比较大的发展，对国民经济转变增长方式很有益，我相信经历洗牌以后，行业资源可以得到更为有效的重新分配，这对提升我国的经济总体素质是有好处的。（耿诺）张铁山：金融危机有可能造成的酒业终端购买力疲软是就行业整体而言，是宏观的业态表现，在不同行业存在个体差异。《中国酒业报导》：您认为金融危机对酒类企业来说，最大的影响在什么地方？
