餐饮主管年度工作总结 餐饮主管需抓住一分钟管理精华



信任别人会产生极佳效果。假设每个人都极力想要有所表现,那么一个管理者就可以发挥更大的影响力,激励员工齐心协力干好工作。许多管理者在处理复杂易变的事务时,往往会产生不安全感与沮丧感,所以就尝试对别人贴上标签,以利于自己的判断或评估。每个人都有各种面貌与潜能。有的清晰,有的模糊,用不同的对待方式,他们就有不同的反应。有的人会让管理者失望或占公司的便宜,有的人会貌视公司的规定或领导者个人……但无论如何,对管理者而言最重要的是真正对待和充分信任。因为没有人会拒绝阳光。

  人们之所以在企业工作,所追求的不只是金钱,还有认同、信任、赏识和创造自由。管理者满足员工的需要,员工回报的将是一流的产品、一流的销售,以及一流的企业精神。

  处理员工辞职   

  在员工众多的辞职理由中,因人际关系不佳而呈辞的比率甚高。一般的员工很重视人与人之间的和谐,祈求做到人人都满意,一旦与管理者的关系不好或者与同事产生摩擦,工作效率会直接受影响,如果不及时改善,他们宁愿另找新环境。

   

  当知道有员工酝酿辞职时,应采取以下步骤:

  1、 在取得部属的辞职信后,仔细了解他的辞职原因:通常书面所写比较委婉,但却是一项永久记录,也可以从中初步了解其离职原因。   

   

  2、 接见呈辞的部属,事前拟好要问和要说的话,让部属畅所欲言,有必要纠正他所误会的事。因为每一位辞职员工,尤其是优秀人才,在未来可能成为某公司的要员,对你公司的业务可能造成长远的影响。   

   

  3、 对于不是因犯错误而辞职的部属,表示欢迎他有机。

  

  4、 当一位优秀人才呈辞,其他员工纷纷求走时,往往会令管理者乱了阵脚,但这不一定是管理者的错。因为无论公司的制度多么健全,优秀的人才仍是会攀高枝的。其它表现较平庸的员工,如果认为值得挽留的话,就如此挽留。向他们了解辞的理由是否盲从附和,并表明公司的立场,请他们再三考虑。

  面对困难   

  不管你是怎样小心翼翼,但都不能够逃避某些人有意无意地制造障碍,而且常常让你步履维艰而无计可施。面对这种情况,李.艾柯卡处理的结果常常出人意料。

  

 餐饮主管年度工作总结 餐饮主管需抓住一分钟管理精华
  1979年,艾柯卡出任克莱斯勒公司总经理时,美国汽车工业正处于低谷。他清楚地知道,要想免于破产,他将不得不降低工作们的薪水。但是,尽管他竭力游说董事会希望得到支持,却根本得不到董事会成员的信任。他明白,他必须设法让大家相信,他这样做,全是为了克莱斯勒。

  艾柯卡召开了一个由主要管理人员和经理参加的会议。会上他宣布,明年他自己的年薪为一万美元。他以牺牲自己薪水的决心,表明自己确实把公司的利益置于个人利益之上。   

  当然,艾柯卡的这一举措之所以如此有效,还有一个深层的原因:他将自己和公司牢牢联系在了一起。

  

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