爱华网当“雕刻时光咖啡厅”等少数几家咖啡厅落户中国时，也正是中国咖啡市场兴起之时，那时是1997年。经过10年左右的发展，当初那些始作俑者，不是成为烈士，就是沦为被仰望和抄袭的对象。而今的中国咖啡市场，风起云涌，战火纷飞。各种咖啡品牌如雨后春笋，方兴未艾。为抢占市场份额，夺得一席之地，各个品牌用尽营销手段，激烈竞争。可就是在这个残酷的市场上，仍存在巨大的发展空间和丰厚的利润，吸引众多咖啡品牌加入激烈的竞争。
咖啡市场门店存活率不到50%
据业内人士介绍，本市的咖啡餐饮(以下简称“咖啡市场”)品牌多达几百个，但其中大多数如过眼烟云，品牌和门店的存活期都极为短暂。 据介绍，在本市咖啡市场行业内，每一个品牌旗下的门店2年内平均存活率不到50%，有的咖啡市场品牌门店2年内死亡率最高达80%以上。如蓝珊咖啡开了6家门店关闭5家。业内人士认为，咖啡市场连锁品牌和门店存活率低的原因有咖啡店的选址问题、面积大小问题等，最主要的原因是加盟者得不到加盟主在人员培训、产品配送等环节的支持。加盟主除了得到一个品牌外，其他都按照每家加盟店店主自己的思路经营。各个加盟店单打独斗、经营风格不统一的现象在行业内非常普遍。据业内人士介绍，总部设在苏州的知名咖啡市场品牌迪欧咖啡在上海的门店2年内从80家减少到现在的10多家。迪欧咖啡总部一位不愿透露姓名的先生则称，迪欧咖啡在上海的门店最多时为50－60家，现在还有40多家。不过业内对这一数据并不认可。自2007年以来，情缘咖啡加盟一直保持着快速发展的态势，至今已有遍布全国的上百家情缘咖啡加盟店。从南至北，从东到西，情缘咖啡如同雨后春笋，带着清新，带着醇香，亲近每一座城市的每一位消费者。相信，情缘咖啡在不久的将来将在中国形成一种情缘咖啡生活方式，让咖啡成为每一个中国人的生活必备。因为我们的宗旨是：传播经典文化,引领时尚生活。我们的战略目标是：立足沿海，心怀全国！我们的愿景展望是：有咖啡的地方,就有我们的足迹！
