餐饮部营业员提成方案
1、 营业员可享受月工资650元/月；
2、 营业员每月可享受酒水瓶盖平均分配额；
3、 餐饮部营业员10名全部脱产，每楼5名，一楼营业员每人每月16万，二楼营业员每人每月18.4万；
a、 在完成总任务目标（172万/月）的情况下，个人完成基本任务可提奖金800元，如超出部分在1～4万内可按1%提成，5万以上按2%提成；
b、 在总任务目标完成前提下，如个人未完成任务，未完成任务部分在5万以内，按部门奖金的50%发放，超出5万的则全无；
c、 在总任务目标未完成情况下，个人任务完成之后，可提奖金800元，超出部分按上述方式提成；
d、 当天未结帐款，一律按9折累计；
e、 每月25日发放上月所有提成（正常程序）；
f、 如遇包桌，按所有楼层营业员平分累计；
g、 每月月底营业员进行笔试、口试、技能考核，合格上岗；
h、 营业员对所有区域的卫生、服务、菜品，负有协调责任，对客人投诉负有直接经济责任；
i、 营业员每月上交客户档案不得少于60个；
j、 营业员必须完成部门经理交给的营业任务（推销菜品）；
纯佣金制纯佣金制指的是按销售额（毛利、利润）购一定比例进行提成，作为销售报酬，此外销售人员没有任何固定工资，收入是完全变动式的。纯佣金制的销售报酬制度在美国有20%的企业采用，国内的企业运用得也较多。计算公式如下：个人收入=销售额（或
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中型餐饮企业如何建立餐饮部巡视制度 为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具体实施如下： 一、上岗前对交接班的检查 1、上班次遗留问题。 2、本班出勤率。 3、预订
指标分解及销售提成方案为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法：奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费
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