发布时间：2018年04月10日 21:01:16分享人:蓝眸少年来源:互联网27
纪律 卫生 安全 出品质量节约 奖惩 团结 创新 总结一. 纪律：纪律是胜利的基本保障．１．员工在公司规定的上下班时间按规矩进行点名或打卡，过时按迟到处理，提前按早退处理，迟到提前十分钟处罚五元。超过十分以后扣罚贰拾元。．２．休假听从上级的安排．不听者按矿工处理，霸王假严格处理．３．工作时杜绝发生斗欧吵嘴，发现严格处理．４．偷盗行为者将双倍赔偿并开除公司．二．卫生：现代市场卫生重要．１．国家规定的卫生指标员工应尽力去做，卫生是餐厅形象．２．个人卫生，衣着整洁.不留长甲长发.勤洗澡．３．环境卫生，工作台.设备.墙面地面.垃圾桶.保持清洁．４．进购回来的原材料认真洗捡，仔细处理，5 。厨房卫生定期大扫除，一星期大扫一次。
6 。冰箱要保持清洁，生熟分开，一天一次检查，三天一次清扫 ，三．安全：安全是生命的基础．１．食品安全，腐败变质，农药残留，有毒有害的原材料，谨慎处理或报损．２．个人安全，厨房里的油电.水火.煤气.蒸汽.以及其它物品都有可能造成遇外伤害，工作时尽量避免事故发生．3 。工做时禁止穿拖鞋，严禁那刀和利器打闹。四．出品质量：今天的品质，就是明天的市场． １．品质都掌握在每一个员工手里，我们没有不行的技术，只有不集中的思想． ２．我们所做的都是商品，甚至是艺术品只要做好每一道细节，品质自然会出来．3 ．厨房工做人员，个自的岗位个人把好品质关，出现问题追究个人责任。
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