爱华网根据国家旅游局2007年发布的统计报告显示，我国星级酒店发展迅速，截至2006年年底，中国已有13378家星级酒店，比上一年增长了11.26%。 笔者从千禧大酒店、法国雅高集团了解到，由于旅游业和酒店业发展过快、大学学科的设置受限制、中专职高没有扩招、行业人才流动性大以及现在的年轻一代不愿从事这个行业等原因，从而导致了酒店管理人才出现短缺。而个性素养好、英语沟通能力强、综合素质好、有亲和力、敬业的酒店管理人才备受行业青睐，同时专家们也表示，培养这些与国际化接轨的酒店管理人才的方式将与传统不同。 ●三大原因导致酒店管理人才紧缺原因一：奥运年新建酒店激增 “今年奥运会期间，将有14.5万间高档客房投入使用，而四星、五星级的酒店就需要员工10万人左右，预计到2010年仅北京酒店行业管理人才（包括酒店、饭店、机场、旅游）缺口就将在50万人左右。”法国雅高集团大中华区运营副总裁齐默表示，现在尤其是经理级人才，虽然有大部分人已经坐到了这个职位，但他们的学习经验和管理水平并没有到位，随着酒店行业的快速发展，酒店只能拼命地推着他们往前走。原因二：机遇多导致人员流动性大 谈到酒店行业人才紧缺的原因，千禧大酒店人力资源总监张珮珍指出，既然是管理级人才就已具备一定工作经验、好的仪表、好的综合素质和一定的英语水平，而这些就是他们的资本。一旦有高薪或更适合的职位，这些人才就会流失或转行进入别的企业，流动性大是导致人才紧缺的原因之一。另外由于现在的年轻一代对这个行业认知度不够而不愿从事这个行业，也是导致酒店管理人才紧缺的一个原因。原因三：行业发展过快，人才培养滞后 齐默也表示，由于旅游业、酒店业发展过快，而培养人才的机制严重不足也是导致酒店管理人才紧缺的原因之一。 ●制约瓶颈 酒店人才急需提高综合素养 据笔者了解，在酒店行业发展迅速所造成的人才紧缺的背景下，具备个性素养、语言能力、服务水平、专业技能的人才备受行业青睐。 “首先员工要有一个好的仪表、热爱这份职业，有亲和力并具有踏实、勤快、好学的个性素养”。张珮珍表示，“另外还要具备一定的英语沟通能力，能够和客人进行简单的沟通，并为客人提供好的服务，这些方面是我们挑选员工的首要条件。”
齐默表示，“员工的专业技能就很重要，记住客人的喜好与要求，从客人进入酒店到客人离开自始至终要让客人满意，不能对客人说不，自己解决不了的问题应该想办法或请教有经验的老员工来满足客人的需求。” 从紫光安德鲁酒店管理学校对五星级酒店进行的一份调查报告中也显示，个性素养以90%的得票率位居首位，基本上所有的酒店人力资源经理都把个性素养作为最重要的考虑因素。 ●前景展望 应该培养与国际化接轨的酒店管理人才 酒店行业的发展越来越国际化，有专家表示，培养与国际化接轨的酒店管理人才方式将与传统不同。张珮珍表示，由于旅游业、酒店业的发展越来越快，也越来越国际化，而传统的职业培养人才的方式只适于初级服务人员培养，很难达到行业飞速发展所要求的服务水平。 据紫光安德鲁酒店管理学校总经理MiguelTuason介绍，今年9月份将迎来他们的第一批学生有90人。学校的目标就是培养与国际化接轨的管理人才，并量身打造了酒店职业生涯发展培训课程，有针对性的区分学员的不同情况，为他们的职业生涯提供强有力的专业培训。MiguelTuason还表示，学院课程内容将会涉及酒店行业介绍、适应多文化环境工作、中国旅游业、酒店运营、餐厅管理与服务、客户服务、酒店英语和性格发展等专业技能培养。学员通过培训将会具备专业礼仪知识，可以恰当的展现自我；了解中国酒店行业人才需求，学会酒店类职业生涯拓展方法；区分酒店管理各种不同的运营管理模式及发展趋势；学会提升自己的业绩表现、技能和知识，为以后的职业生涯奠定坚实的基础。学生通过四年的学习将获得酒店管理专业的国际酒店管理学士学位，将由学校推荐实习并就业。
