发布时间：2018年04月10日 21:02:57分享人:风骚少年来源:互联网21
1．服务质量的波动性。饭店服务质量受人为因素影响较大，这是因为：其一，饭店的服务对象是人，他们有着不同的兴趣、爱好、风俗、习惯，同时还有不同的动机和需要；其二，提供服务的也是人，饭店工作人员提供的服务也会受他们的知识、性格、情绪等因素影响。服务质量的不稳定性决定了服务质量控制的难度。2．服务质量评价的主观性和不确定性。服务产品质量的好坏最终是由客人作出评价的，不同的客人对服务有不同的期待，对同一服务也会有不同的感受和评价，即使同一客人对同一服务在不同的时间、场合和不同的心情下，也会作出不同的评价。正是由于服务产品质量评价的这种主观性和不确定性，要求饭店工作人员必须具有灵活性，在提供服务时要因人而异，见机行事，不可墨守成规。这也是熟练的饭店工作人员与新手之间的差别。有经验的饭店工作人员总是能够针对不同的客人，在不同的时间、不同的场合说不同的话，提供不同的服务；而缺乏经验的新手则往往机械地照搬服务规程、标准，缺乏灵活性。3．口碑效应的重要性。客人选择饭店服务时，一般会根据自己接受的信息作出决定，这些信息来源包括：饭店的广告宣传、亲戚朋友的介绍等。一般来说，后者的影响力大于前 者。这就要求饭店必须不断提高服务质量，树立良好的社会形象，这样不仅能吸引客人多次光临，还可利用客人的口碑为饭店进行免费推销，增强客人对饭店的信心，从而提高饭店的竞争力。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9101032201/134606.html
更多阅读
一般来说，企业财务管理目标是指在特定社会经济环境下，通过对企业财务工作的科学组织和对资源的 合理配置所要达到的基本标准。事实上，任何一种财务管理目标的出现，都离不开一定的经济、社会环境，而且随着客观环境的变化，财务管理目标也会
管理与服务是解决同一问题的两个方面，正确把握服务与管理对立统一关系，才能抓住事物主流，才能抓住主要矛盾，才能找到解决问题的途径和方法。管理与服务的对立性：管理的构成要件是管理者和被管理者，在管理内部管理者是矛盾的主要方面，在管
前言：供电企业的营销管理服务的最终目标是以客户为主体，以做到让客户满意的企业为理念来做好优质服务，所以供电企业要做好大客户营销管理服务势在必行。就目前状况来看，当前供电企业对大客户营销管理服务所做的明显不足，本文即
饭店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，这就带来了饭店自身的业务特点及由此而形成的饭店管理的特殊性与复杂性。 （一）质量管理是核心 饭店生产和销售的是服务而不是实物产品，客人希望得到的是物
饭店服务标准化与个性化的关系研究：差异关系与辩证关系分析一、饭店服务标准化与个性化之差异分析标准化服务与个性化服务有着相互映衬、互相补充的关系，但它们之间也存在着一些差异。它们的出发点不同，服务操作不同，其产生的效果也不
爱华网