爱华网1)发现问题
勇于承担个人责任意味着，帮助客人找到问题的答案，甚至你必须从其它途径发现问题的答案。从哪些地方发现问题的答案？（2）提供多种选择提供选择的三个步骤：⊙ 倾听⊙ 确认⊙ 建议在提供多种选择的同时，请牢记以下各点：总是尽可能推荐酒店的设施
提供两种以上的选择确保我们提供的选择能够令客人满意。（3）预计客人需要为赢得客人的需要，我们必须在每一次的经历中达到和超越客人的需要，我们应该用一种特殊的方式来做普通的事情预计客人需要，我们必须：问自己四个问题：①目前情况是什么？②与谁有关？③如果我什么都不做，可能会有什么情况发生？④我能采取什么行动？观察客人的身体语言预计客人需求：练习例一：你是一名服务员，你注意到一对带着一个小女孩的夫妇，小女孩越坐越不耐烦，开始往地上乱扔东西，并且到处乱跑，这种情况也引起了其他客人的注意，孩子的父母在竭尽全力控制局面。①现在正在发生什么事？②涉及到哪些人？③似乎将要发生什么事？④你能做什么？例二：你是一名工程人员，当你在靠近会议室的墙上修理东西的时候，你注意到一位女士在公用电话前翻自己的零钱包，她转过身来对旁边的一位先生说了点什么，那位先生摇了摇头，说：“对不起，没有。”这位女士看了看手表，露出了焦急的神态。①现在正在发生什么事？②涉及到哪些人？③似乎将要发生什么事？④你能做什么？
四解决问题
(1)存在什么问题要发现存在的问题，我们必须：①倾听以获得信息②向客人道歉③设身处地为客人着想④通过提问与客人确认信息“一传十，十传百”以后，可能失去本来面目。切记将客人与同事告诉你的要点进行记录。即使事情的起因不是我们的过错，我们仍要向客人道歉，因为：我们是对出现这种情况表示歉意，而非承认错误来自我们，道歉表明我们主动承担责任解决问题。为什么要设身临其境处地为客人着想？表示你理解他人的切身感受，表示你的关心，表达设身处地为客人着想的方法是：认同他人的感受与情绪(2)通过提问与客人确认通过提问进行确认可以帮助我们避免产生错误我们如何进行确认(3)承担责任并解决问题①主动承担责任主动承担解决问题的责任②解决问题当客人第一次表达要求或需要时，帮客人解决问题时，满足客人需要。③跟踪确保解决客人的问题，并达到客人满意的程度④给客人惊喜定义：(4)超越客人期望多为客人想一步，通过为客人提供特殊的礼物或服务表示我们对他们的关心以及出现问题后我们的歉意以非同寻常的方式做出反应。(5)问题的严惩性严惩程度：①低严惩性的问题是让客人不满或给客人带来不便的小事情。例：②中严重性的问题是让客人不满，浪费客人时间或使客人扫兴并影响客人旅途愉快的事情。例：③高严重性的问题是妨碍客人获得整洁安静干燥舒适的各种设施或基本需要的事情。例：④灾难性非常严重的问题是给客人本人或家庭成员或其财产造成伤害的事情。
