看到一片文章，关于韩国餐饮在内地的扩张。目前韩文化很流行，电视上热播的影视剧都是韩国的，在这些媒介的冲击下，韩文化迅速被中国人接受并得到认可，人们在欣赏这些韩国影视剧的同时，接受了韩国的生活元素，并希望模仿韩国人的生活，于是各种韩国的产品越来越流行，特别是韩国饮食文化逐渐在中国兴起，韩国餐饮连锁开始进军中国市场。
面对这一现象，忽然脑中产生一个想法：中国饮食文化历史如此悠久，美食不计其数，如果能将这种文化发扬光大，那么对于中国餐饮进军国外市场将会起到多大的作用呢？
不过重点还是在如何清醒地认识到中国饮食文化的精髓并如何来进行文化运作。如果我们那些几千年传统的饮食文化瑰宝能够得到开发和推广，相信民族餐饮也将会有一个很大的突破。
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连锁餐饮行业也需要定位，包括品牌和产品的定位。品牌定位的目的是使得企业在发展经营过程中的行为更加聚焦，少做无用功。品牌的定位需要有需求的支撑，成功的品牌一定是碰上了刚性需求，所以在品牌定位时，一定要找到刚性的需求去碰一碰。
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