2017年筹备开业酒店 酒店开业筹备计划及方案 (3)



35 1、按照酒店的设计要求,确定客房的布置标准。

 

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4、制定酒店安全管理制度。

5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6、制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7、制定制服管理制度。 12

8、建立三级质检制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立"VIP"服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程。

16、设计各部门运转表格。

17、实施开业前员工培训计划。

18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划。

19、编制酒店应急预案。

( ) 20

1、如果设有洗衣房,审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定 的联系,以便在必要时可以得到必要的援助。 2、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试。

3、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应 到位,以确保酒店“开荒”工作的正常进行。

4、制定客房检查验收单,以供客房验收时使用。

5、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放。

6、确定酒店各部门的组织机构。

( ) 15 1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和酒店保养计划及保养责任。

4、建立OK 房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道(报房流程)。

6、制定员工具体激励方案(奖惩条例)。

  7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、建立各部门的文档管理程序。 9、固定资产建帐造册。

 

10、继续实施员工培训计划。

10 1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总 库存标准。

2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各 项开支的准确、可靠、合理。

3、核定所有客房的交付、接收日期。

4、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。

5、确定各库房物品存放标准。

6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

7、配合投资方进行四方验收。

8、接受酒店钥匙。

9、工程竣工图纸备份、存档。

10、机电设备资料的移交。

11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出 确认和修改。

12、着手准备客房的第一次清洁工作。

13、组织酒店员工开荒。

14、继续实施员工培训计划。 ( ) 7

1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到。 2、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。

3、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准。

4、建立布件和制服的报废程序。

 2017年筹备开业酒店 酒店开业筹备计划及方案 (3)

5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

14 ( ) 5 1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用。

2、酒店设备调试。

3、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以 确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

4、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

5、组织满负荷试运转。

6、编制流动资金的申请报告。

7、设立经营帐务。

8、提示投资方办理酒店开业相关行政审批手续。

9、继续组织酒店员工开荒。

10、开始清扫后台区域和其它公共区域。

11、编制开业庆典计划。

12、9月8日 开业庆典的实施。 ,一家酒店的开业筹备是一个非常繁重而复杂的工作,由于个人水平 有限,还有诸多内容未一一列举,根据不同酒店实际情况的不同,其开业筹备 工作也都会存在计划外的一些变数,主要还是在具体的实施过程中来很好的掌 控和安排才是最重要的。根据与熊总的初次见面和对 的浅薄了解, 酒店将以客房为住,以康乐和餐饮为辅的经营方针,故我在写这篇计划时,大 多以强调客房的一些前期筹备内容和工作,有失偏颇,望谅解!其每个筹备时 间段的工作内容并不一定按以上排序的前后而工作,主要根据具体情况而灵活 变动和调整。上述内容有不妥之处还请熊总及领导多多指正。谢谢! 二00 九年六月十八日

  

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