去年排队才能买到 今年突然集体消失
很多杭州人在去年可能有这样的经历：排了长长的队，就为了买个掉渣饼吃。不过，这个依靠特许经营快速发展并风靡全国的掉渣饼，今年忽然在许多城市销声匿迹了。近日，这一事件被中国连锁经营协会秘书长裴亮指为特许经营的反面案例。
业内人士表示，掉渣饼的“短命”是因为创始人没有按照特许经营标准化、简单化、专业化的3S原则进行有效的管理和经营。与掉渣饼一样因为操作不规范而寿命短暂的特许经营项目还有不少。
为此，国务院近期公布了《商业特许经营
管理条例》，并将于5月起实施。新条例强调了特许经营的企业需要有一个成熟的经营模式，至少有两个直营店，经营时间也要超过一年。同时指出要建立监管制度，特许经营的企业要到当地政府主管部门进行登记。这个条例的出台，意味着整个特许经营市场将面临重新洗牌，不规范企业将被淘汰出局。在这一背景下，杭州将在3月底举办第九届特许经营、连锁加盟展览会，届时，宁波启路文品连锁、杭州新妙帛服饰、北京口齿留香餐饮、上海晓旺食品等八十多家特许品牌将集中亮相，80%的企业在杭州是第一次出现，事先做了较严格的把关。
掉渣烧饼源于湖北恩施州土家烧饼，是土家族特有的美食。其口味浓香、香辣浓郁、外焦里软、入口柔和、油而不腻。其制作技术如下。一、老面制作：40℃的温水5千克，新面粉7.5千克，香甜泡打粉35克，酵母粉30克。面粉和调料与温水调匀后静置发酵
记得以前好像大街上一下子开起来了好多家买土掉渣饼的，尤其在学校门口，排队，那叫一个火啊，味道也不错，只是有一次买到了过夜剩的又加热的饼，吃的我和老公真伤了，想起来那个过夜的死蒜味就不愿意再吃了，现在有了烤箱就在想着自己做，绝对刚出炉
至少十年前吧，这种饼很时髦，记得有一次我跑去买了好多，拿回单位同事们分着吃，大家都说跟着我总能吃到好东西，吃香喝辣的够爽！真不知道国明姐哪儿偷到了这么一个方子，如此正宗，对于我这样重口味又爱吃肉的人，真是大爱！虽然有些麻烦，但是对于这么
开这种店就是生命周期短，我们学校旁边有卖缙云烧饼的，刚开一两家，生意还挺红火的，后来大家看着生意好，纷纷做这生意，竞争非常激烈，很多还是经营不下去了。如果您要开的话， 经营方法上给您点参考。 1、现烤现卖比较招揽顾客。由于烤制需
从去年夏天开始，土家掉渣烧饼以迅雷不及掩耳之势火遍了大江南北。? 不料出师未捷身先死，究其原因，掉渣饼从一开始就犯下的五宗罪似乎是导致大多数中式快餐衰败的通病。 ● 罪状一：家谱混乱 掉渣渣、掉掉渣、掉渣王、土掉渣……各
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