发布时间：2018年04月10日 21:04:04分享人:奇葩大叔来源:互联网4
第一阶段:
1.确定店铺的基本形态.[如:咖啡馆,快餐厅,酒楼等..尽量具体.]2.自我评估.资金.管理.技术.兴趣等..第二阶段:1.商圈调查.商圈类型分析.要点:人口,职业,年龄层,消费习惯,生活习惯,流动人口等...商圈基础设施,意争店调查,行人评估,未来发展..2.市场调查.市场分析,调查,定位,评估.店址分析.[地理位置,竞争角度等]影响因素.[交通,客流规律,竞争对手,城市规划,地点朝向等..]第三阶段:
1.开店资金/股金到位.2.店铺最后形态.形象设计.3.店铺产品组合和概念的确实.4.商标,店名字体,招牌的设计.5.菜单内容确定,测试,价位的确定.6.合作产商,原料货源的洽谈.7.设备,餐具,桌椅的洽谈.第四阶段1.方位,动线,平面图的确定.2.装潢,建材的选定和估价.3.设备的采购,立面图的确定.4.装修发包,动工,工程合同确定.5.施工,监工,预算控制[付款]6.装潢验收,设备安装.7.相关证照的申办.8.菜单,文宣,餐券,折价券的印制.9.原料,订货,厂商付款确立.10.餐具,厨具,桌椅的定购.11.人员的招聘,面谈,确定.12.内部工作表,流程.13.人员培训,配备和安排.14.会计,出纳,发票,现金管理.15.物料,文宣品到位.16.全部设备试用,产品试作.17.交班,安全管理.18.开业活动筹备.第五阶段开业!
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