爱华网毕业后一直在一家台资公司（台湾人小气是出名的）上班，经过努力成为一个小部门主管．但终于因为不甘过于规矩的工作方式和微薄收入，选择离开公司自谋创业．上班几年，因为工资微薄，所以觉得特别的难，不知要能做什么．后来一心想自已做点事，也曾今流落各创业论坛之间，想获取一些有价值的创业信息，然而多数为说教或夸大其词，看了等于没看． 当初也没有太多的想法，原来上班的公司是做水龙头制造的，如果想做类似熟悉的相关行业，投资门槛相当大．以我这点积蓄想都不敢想．创业岂能那么难的，我所选的项目是从事餐馆．最终走上这条路的，还是有一定的考虑的．之前或多或少的听说餐饮行业的利润不错，只是不知道多少但也听说很幸苦．就这样的我觉得可以研究下：
1、餐饮行业属服务业，档次高中低都有，中低档次从业门槛相对较低； 2、交易基本都是现金，所以资金流转快，早上购材料，晚上收钱，不存在太大的资金压力，这对没多少投资的来说是很重要的； 3、餐饮营业毛利润较高一般在50%左右； 4、餐饮是与民生相关较大的行业，谁不会去下个馆子呢？谁没个应酬呢？而且国家总体经济不错； 这些都是多数人都能想到的普通想法．其实类似还有服装销售，但本人就觉服装对业主要求则高得多，毕竟要有很过硬的消费眼光和从业经验。所以就这样开始我餐饮创业之旅。 小段总结：小本创业择业时应注意行业透明度要低，营业毛利润要高（最好不低30%），资金回收要快，进入资金门槛不可太大，行业特点与国民经济增长有较大的关系 虽然决定了做餐饮，但是毕竟不了解这个行业，想找熟悉的人合伙。开始一些有点事业朋友听说这个，觉得太不适合我。还好有个在厦的老乡，挺有兴趣。但此人没钱，以前也做没过什么正事，他说要介绍一个厨师来合伙，也没钱。我不爽（后来事实证明和没有钱的人合伙是不太可能的），但还是同意和他们一起来创业，要听取他经验。开始是寻找店面，这个相当重要，因为不熟悉行业，找了一个月的时间都没有发现特别满意的。最终在网上找到一条信息，一家位于城乡接合区域（火炬园附近的村子，离机场很近）的店面寻求转让，我没有扰郁就来看店，了解一些情况：当时该社区差不多1万人左右，厦门本地人口占了50%，还有一半人是在此地经营二百家小袖珍企业的从业人员。本地人无疑是有钱的，但因为他们家在这里，很多时候没有出去吃习惯。小企业的员工收入是相对低的，而我这个店的人均消费在10-20元之间。所以最终目标客户只能小企业主和员工聚餐和部份本地顾客。最重要的是因为厦门市区已经开发得差不多了，在岛内客中未开发地方相当少了，所以预计很快就开发出来，届时人员增加，消费群会大大增长。最终以8万的价钱接下了这间店。
小段总结：1、选店面，要从小本创业的思路考虑，一般小本经营均为初始小资本投资，不适合找租金太贵的店面，应从经济风险考虑适合就好。
2、 但切记不可太贪便宜（好店面是不会很便宜的）。 3、选店面时要考虑你经营目标消费群体，切不可妄想所有人都是顾客 。 4、所先区域最好有成长性。店面的面积也最好能有扩张的空间，切不可短视。 有了大概经营方向，例如开个中档次餐馆，消费群针对区域附近的中等收入人群。那么接下来就是如何实施具体细节了。在开业之初 可以选择自已装饰和从别人手头接，这个要看自已对行来熟悉程度和有没有新的店面。一般来说熟悉本行业的，可以自行装饰店面。而不太熟悉创业者可选择接别人的店面。这里就转让做些说明，转店首先得了解为什么先前的经营者要转，是经营不善（大多如此）还是另外原因，比如恶房东原因或者治安原因，了解得越清楚越好．对餐饮业还有些执照的问题．反正一定搞清楚，无重大后遗证才要开始和原经营谈价位．这个时候要结合你的经营思路对周围的经济环境进行深入调查，不可贪图低转让价就急着接店．你越清楚状况，对你的谈判越有利．转店的人因为想尽快转掉，所以总有些要害的． 小段总结：1、受让店面，要认真了结受让店经营状况及转让确切原因（可多周边调查），切不可信店主一面之词． 2、谈价要适当砍价，因为店主一定会隐蔽一些问题的，所以一开始就要这部分考虑进去； 3、 允分调查有助你调整一开始思路盲点；所以一句话：不清楚不弄，一清楚就行动。 在经营过程中，要不断吸取经验和教训．持续改进，即使一开始没赚钱，也不要恢心．从不专业到专来一定要个过程的，坚持长期从事一个好的行业，迟早会有好的回报的。不用怀疑，只要坚定努务经营。一个创业的过程很难三言二语的说清楚，今天匆匆的与大家聊这么多，以后的过程中欢迎一起交流和探讨。（需要补充的是笔者正在筹备第二家店的开业，相信是好的开始。）当然这一切来源笔者，当初对想法执行，你有好想法，就要去做。很多朋友总是很多点子，但从未行动。困难会有的，但总会有的解决方法。相信自已，付出就会有回报。
