发布时间：2018年04月10日 21:04:47分享人:爵士兵长梦来源:互联网14
时下，凡从事餐饮业的经营者，都信奉开设酒家饭店地点好、菜色好、价格适中的信条。尽管在许多城市，酒店饭馆到处皆是，但能天天爆满、收益丰厚的却并不是很多。为什么有些酒店不愁客源，有些却生意清淡呢？原因在于，消费者到饭店吃饭，多数是为了寻求有特色的风味、舒适的环境、适宜的价格、完美的服务，而不仅仅是想“吃饱”了事。因此，满足消费者的心理需求，从细微处入手，向消费者提供超值的“软性”服务，才能成为市场竞争的赢家。 浙江省某市有家饭店，每天都是顾客盈门，生意十分兴隆。饭店老板介绍说，来吃饭的多是“回头客”，他们之所以不怕路远，不嫌拥挤到这里就餐，图的就是饭店的厨师富有人情味、善于“听口音炒菜”。如烧鳊鱼，对山东口音的人，注重在汤汁中多放一点辣椒干；对苏杭口音的人注重甜、咸、酸。难怪许多食客吃后都会说上一句：“这家饭店的厨师好像是我们那里的人。”这家饭店的老板和厨师从细微处入手，善于听口音炒菜，从而把生意经念活了。消费者的需求是多层次、多方面的，作为餐饮行业的经营者，只有摸清了消费者的口味并投其所好，才能把生意做活做大。
作为餐饮服务行业，精益求精应该是每个店家最应该做到的基本点，只有满足消费者的消费需求，才会赢得消费者青睐。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9101032201/135615.html
更多阅读
现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机，及可能大的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻，应该抓好一下四个方面的
“很多人想做餐饮小店，却不了解什么是小型餐饮。”陈皓杨说，小型餐饮的基本定义是，10万元以下资金投入或五十平方米以下的店面开办的项目，比如：冰粥、拉面、快餐之类的小吃。他为创业者分析了小型餐饮经营的优势与劣势。 餐饮
塑造强大母体 培育连锁功能――试论餐饮连锁经营的四大关键准备 工欲善其事，必先利其器。在餐饮业连锁经营中，有许多企业由于准备不足，盲目启动连锁经营战略，结果不仅连锁店经营不利，还给老店的经营造成许多不利影
“很多人想做餐饮小店，却不了解什么是小型餐饮。”陈皓杨说，小型餐饮的基本定义是，10万元以下资金投入或五十平方米以下的店面开办的项目，比如：冰粥、拉面、快餐之类的小吃。他为创业者分析了小型餐饮经营的优势与劣势。 餐饮店面是
近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大
爱华网