子曰人无远虑必有近忧 餐饮管理无远虑必有近忧
古语曰:“人无远虑必有近忧”。饭馆餐饮店管理也是如此,不但要制定工作日程,还要制定较为长期的工作计划,这样可以使饭饭餐饮店的经营具有预见性、主动性,对预计发生的问题提前采取应对措施。 1. 年度计划 根据全年的重大节日、季节、本饭馆餐饮店经营形式的淡旺季规律,初步拟定采取促销、调整价格、更换菜色、扩展经营等经营方案及制定具体设施方案的大致时间。 2. 月计划
根据年度计划,落实本月应采取的经营方案,制定本月应制定的具体设施方案,如情况发和发生变化,要做具体的调整。召开管理人员会议,将计划落实到部门和人。 3. 周计划 确定下周的工作细节:制定采购方案;落实菜蔬品调整方案;根据当前物价确定价格策略;落实促销方案的实施细节和各部门的责任、协调;分析本周的经营情况,制定下周其他需要提前准备的事项等等。确定下周各项工作具体实施的准确时间、实施人或部门。 周计划制定后,经理要提前检查落实、准备的情况,及时处理发现的问题,确保计划顺利实施。每周未都要对本周计划的实施进行总结,分析成败的原因,确定计划不有正确实施的责任人。 除经营计划外,一些常年的工作如员工培训等也要制定年、月、周计划。
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子曰:三人行,必有我师焉:择其善者而从之,其不善者而改之。
子曰:三人行,必有我师焉:择其善者而从之,其不善者而改之。杨伯峻:孔子说:“几个人一块走路,其中便一定有可以为我所取法的人:我选取那些有点优点而学习,看出那些缺点而改正。”钱穆:先生说:“三人同行,其中必有我师了。择其善的从之,不善的便改
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子曰:不患人之不己知;患其不能也楊伯峻:孔子說:不著急別人不知道解我。只著急自己沒有能力。錢穆:先生說:不要愁別人不知我,該愁我自己的不能。李澤厚:孔子說:不愁人家不知道自己,只愁自己沒才能。詳解:以上三個解釋大同小異,其實,用更形象的
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一.1子曰:“学而时习之,不亦说乎?有朋自远方来,不亦乐乎?人不知而不愠,不亦君子乎?”这句话讲三个方面的内容:一是关于学习。学的目的是为了什么?不是为了“学”而学,是为了“习”,为了实践,而且要时时处处,要在“当时眼下”实践,就是我们常说的