爱华网1992年，一个叫黄海伯的美籍华商怀揣500万美金在刚刚崭露头角的上海徐家汇买下了一块地，这在当时引起了不小的轰动。黄海伯出生于福建省漳州市，后随母迁居台湾，1981年开始在美国进行投资，最多时黄海伯拥有6家不同行业的公司。
黄海伯：“美国的生意呢都是股份制的，都是几个朋友合伙的，再一个呢虽然数量做得很大，但是一般的这个利润率比较低，跟中国的比较起来，机会这么多，而且中国的那个利润比较高，在早期的时代，所以说，在这样比较起来的话，更轻松多了，我觉得是处处充满商机。”就这样一座投资5层楼的美食林在徐家汇拔地而起，在十几年前的上海可以说是一个餐饮界的神话。 黄海伯：“我想，将来在徐家汇这个地方，肯定是一块宝地，刚好这块地方，它又规定是要做美食的。做一些各国风味小吃的，那我自己又没有干过餐饮，但是呢，我呢，经常做国际贸易，在世界各地跑，也了解到蛮多种餐饮上面的东西，也看过，也知道什么是好的，所以我就把各国的这个好的东西结合起来，然后能够适合我们当地口味，就在这里训练，就在这里推广。” 邰振祖 餐饮总监：“从东南亚风味，台湾菜大上海，粤菜，到潮州菜都有，火锅，四川火锅都有，所以，选择的余地很大很大。” 黄海伯：“在整个大楼里面做餐饮，我们第一个，然后在整个一层楼里面就是有各种，世界各国的这个风味快餐小吃，这样结合在一起，可能我们也是第一个，当时在媒体上面，曾经给我们一句口号，就是把地球放在餐盘里。” 美食林开创了当年上海餐饮界的先河，曾经有过单日营业额86万的销售业绩。 孙璞（公司员工）：“我记得我们最好的那一天是一个圣诞节，平安夜，大概是80多万，一天的营业额，全部是现金。” 甄迪（黄海伯的妻子）：“圣诞节，把大门都挤破了。”
邰振祖（餐饮总监）：“没有位置，客人还是往里面挤，拼命地挤，所有的菜，包括素菜全部卖完，客人还在往里面挤。” 黄海伯：“到最后，大家忙的到最后结束的时候，我看每个员工都要摊下来了，我自己也于心不忍，我就拿了当天晚上我就拿了三十万现金发了。” 当年美食林就像餐饮界的一艘航空母舰，黄海伯这个引航者自然也就成了上海餐饮界的名人。可就在生意如火如荼之时，2000年，黄海伯突然把美食林卖掉，神秘地消失了。一时间，社会上流言四起，人们纷纷猜测他的去向。有人说他破产了，有人说他债务缠身避风头去了，还有人猜他已经逃回美国了．．．．．． 当黄海伯再次出现在人们的视野中时，他的身份是上海郊区的农夫，而不再是餐饮界的大老板。 甄迪 黄海伯的妻子：“当时有一天他跟我说大千美食林他准备卖掉了，我蛮震惊的我说这件事情你是不是考虑好了，毕竟我们经营这么多年了，生意也不错，品牌这么想。” 邰振祖 餐饮总监：“这么好的地方，然后又是这么好的营业状况，一下子就说不做就不做了，当时的时候，就是，也可以这样说，就是回家以后，也没，当天也没什么，也没好好睡，就睡不着，脑子里总是在想这个问题。” 孙璞（公司员工）：“一下子不开了，我觉得，徐家汇这边别人是有机会进来了。” 热火朝天的背后，黄海伯却有常人所没有的冷静，也许应该见好就收了。 黄海伯：“我在当时开始做的时候呢，等于是一块空白，等于是整块的场地随便我发挥了，但是在后来，在经营了若跟年以后的话，大家全部融进来了，全部融进来的话，那个竞争就非常强烈，那个利润就会相对地下降很多。” 黄海伯发现餐饮企业即使做得再大，在全世界也没有一家是上市的。要做大只能像肯德基、麦当劳那样以连锁快餐的经营方式发展。 黄海伯：“大型的餐饮，可以在你自己说比较年轻，比较精力旺盛的时候，你去全心全力去投入一个大型的餐饮，可能可以把它做好的，但是你绝对没有办法，同样复制第二个，第三个在另外一个地方。” 也许是为了做得更大，黄海伯把美食林卖了。但奇怪的是他又花重金在上海郊区朱家角买了一块600亩的地。朱家角是中国四大古镇之一，游人很多，难道他要用这块地去发展连锁快餐。 蒋晓红镇长 上海市青浦区朱家角镇：“有一次我们在聊天的时候，我跟他谈起了这个事情，因为我们现在主要讲，它是一个古镇，这个古镇也是一个活的古镇，但是古镇看完了以后，生态的东西看不到。” 在古镇的旁边营造一个生态庄园，让游人看完人文古迹之后，再去感受田园风光，充分地亲近大自然也许是一个不错的主意。 黄海伯：“那我纵观整个上海，整个周遭环境来讲，最好的一个生态环境的地方，就在上海的西边。” 一年之后，一座绿色生态农庄在朱家角的西边建成了，园内有几万只珍惜野生动物和上万棵树种。这种生态庄园似乎和快餐连锁店没有什么直接的关系，为什么好好地餐饮不做，要去郊区当农民？难道是他厌倦了城市生活想要退休了？ 邰振祖（餐饮总监）：“我第一个想法，不可能吧，也许你会三个月，半年新鲜，然后过了一段时间就不想搞了。” 孙 璞 公司员工：“他说，去种树啊，搞这些养殖方面，首先一个反映，我觉得，这个是一个亏本的行业，怎么会去做，第二个呢，就是因为，这个我觉得，投资的时间很长，他为什么在这个年龄还去选择这样一个吃力不讨好的事情去做。” 农夫可不是说当就当，对于这个没有在农村呆过一天，又不了解中国农业的美籍华人来说，当农民确实是一件吃力不讨好的事，农庄本来是一个废弃的鱼塘，为了把它改成生态庄园，黄海伯从江西引进了一批樟树苗，可没过几天小树苗全死了。 庄国兴 农庄员工：“因为这个塘里呢，因为当时养鱼的养的时间比较长，就是整个塘里的瘀泥也比较多，瘀泥很深的，那么瘀泥深了也不利于养鱼，不利于养鱼呢，就把瘀泥也抽上来，抽到岸上，抽到岸上呢，就是没地方可消化，抽到那个树苗里面。” 黄海伯：“樟树呢，它不要水，这个塘泥一进去的以后，等于全部是在那个沼泽地里面了，所以那个樟树就没种好。” 初次失败让身边的任何一个人都是成了请教的老师，很快就成了员工的老师。他封自己为“首席农夫”。 黄海伯：“我们也找那个农科院，给农科院打交道，他们有什么好的品种，有什么好的方法，然后，还有野生动物养殖协会，也去咨询。” 庄国兴（农庄员工）：“黑天鹅我们从来没养过，从来没搞过这个东西，那么抓进来以后呢，就是在那个养殖过程当中，第一个月呢，就是不太好养，我们也不知道它的习性，最后都是没有搞过，没有接触这些方面，所以方面呢，就是黄总呢他亲自带着我们去养。” 做农业总是难以避免天灾的发生，就在我们采访的前一天晚上一场突如其来的台风袭击了庄园。 黄海伯：“老陈，鸽子棚的情况怎么样？” 员工：“鸽子棚，昨天砸死几个鸽子？” 黄海伯：“风吹的情况 ？” 员工：“风吹的情况也挺厉害了，我们那三个笼子都全跑完了。” 黄海伯：“散鸽子都吹跑，会不会回来了？” 员工：“那很难讲了，风太大。” 受灾现场很快被处理，还好没有影响到庄园的经营状况。每到周末就是农庄最热闹的时候，很多上海市民都会三五成群驱车赶来，钓鱼、喂天鹅、品农家菜，住小木屋、如果游客需要住宿，那就可以免收60元的门票，对于大多数游客来说，花不多的钱就可以买到一份城市里难有的宁静与自然。 游客：“一路上，开进来的时候，就看到他们自己的农田啊，然后自己养的鸡啊，鸭啊，鹅啊，什么的，在水里游啊，对，我觉得他们都自己喂养的，然后吃的会比较放心。” 游客：“这里基本上都是自己栽培的，应该说，不用农药，应该是讲，是绿色食品吧！” 游客：“他们会认边上是土豆还是玉米，他们会问，这是什么，对，觉得，挺亲近大自然的嘛！” 农庄经营的成功让人们觉得黄海伯当初的决定是正确的，他也到了该退休，享受田园生活的时候了。可就在人们渐渐接受了他的农夫身份，一家以原美食林品牌命名的快餐店却悄悄地在上海市中心开张了。 黄海伯：“我是做一个比较精巧的，做一个几百平方米的一个休闲快餐，有我们特别的一些生态的食品，生态的一些绿色食物这些东西，有一些特殊口味的东西，然后提供给一些比较喜欢这样子有生态东西的这个客户来作为我们的一个品牌。” 原来做农夫，建农庄，自己种植、养殖都是为了给重回餐饮打基础，有了自己的种养殖基地，就可以形成良性的生态循环，不仅可以降低成本，还可以避免原材料参差不齐影响饭菜品质。 黄海伯：“有一次我到厨房里面，我看到他们把那个鱼杀开来，里面都是什么铁钉啊，什么石头啊，这些东西，我感觉到，非常不好．” 黄海伯：“有一天，我一定要经营一个饭店，这个饭店的所有的原材料都是自己生产的，不会出现这种情况。” 邰振祖（餐饮总监）：“在餐饮界，在世界上，好像也没有这样的，整个世界哪一个饭店，包括最大的五星级都不可能，他自己种田养鸡供应不可能的。” 不管是生态链的循环还是商业中的循环，黄海伯总是很超前，每一步都走得出人意料，最后都在情理之中。 黄海伯：“我当时最早的时候是整栋楼，全是我自己做的，几十种餐饮，世界各国的，管理起来是非常辛苦的，每一个部门通通不一样的要求，每一个员工，每一个不同的要求，不像我现在做这个连锁店，我这个连锁店里面就是20个职工，一号到20号，你第一号的话，早晨八点钟做什么，九点钟做什么，十点钟做什么，第三号，几点钟做什么，都有规定的一个标准，我到了哪一家都是这样子。 ”
