企业文化建设要点 餐饮文化建设要点
一、店主自己或请人,根据自身情况及发展要求,拟定企业经营理念,诸如: 笑对顾客、奉献社会、永不欺客、坚持创新等。有理念则发展,无理念肯定不会发展。理念要诚,立意应高,放眼长远。理念内容常训导,有关位置帖标语。 二、制度从严要求,生活关心员工。 奖罚考核从严掌握,工作气氛保持轻松。 三、设立表彰项目: 拾金不昧、物归原主、优秀厨师、服务之星、微笑天使、成本节约、创新建议、销售能手等。口头表扬,墙报表扬,发放证书、奖金、奖励附近旅游等。 四、组织业余活动 几个人,也可爬山、下棋、打牌、附近旅游、卡拉OK、跳舞、看好电影等,店主一 同参与,交流感情。 五、有意控制: 员工间乐于互相协作,不许形成帮派。以工作能力站住脚及获得晋升,而不是吹捧、拉拢上司得势。 六、员工身体不适,给以关心爱护。 对不守纪律的员工,先教育,仍不该,辞退,以保持员工队伍的纯洁。对不干实事,专事挑拨、拉拢、非善意讨好上司 者 ,果断辞退 ,以保持企业文化的纯洁。千万不能因为这种人常讨老板的好,老板喜欢而不忍心辞退;这种人常讨上司的好,千万不能因为有人说情而迟疑不决。留了这种人,坏了企业根。许多店主对此认识不够,要引以注意。 七、定期开会,只是不要开得太多。 晨会,周会,月会,年会。管理人员讲话,布置下段工作。员工发言,互相交流,沟通思想。 八、企业文化搞好了,加上制度管理,经营起来将会事半功倍。
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