发布时间:2018年04月10日 21:06:04分享人:霁颜来源:互联网10
据我个人了解,目前很多餐饮行业的前厅管理工作中,均把前厅员工的培训作为一项重要的日常工作内容。但是很多前厅的主管甚至是经理,在培训过程中,往往会直接性的从前厅员工的“服务技能”培训起走……,而忽视了员工的心理以及知识接受能力的差异,亦或是说,有些主管或者经理干脆把“服务技能”的培训作为了前厅员工培训的全部内容。 ![餐饮前厅卫生管理制度 餐饮前厅管理——员工培训](http://img.aihuau.com/images/a/06020206/020601174199909088.jpeg)
我个人在从事前厅管理工作中,也经常会为员工做一些培训工作,这里,把自己的培训理念以及培训程序或是方法简单介绍一下,希望有读者能提出异议,大家共同学习和提高。 培训一、前厅服务人员的从业理念以及从业心理分析(有说服力能使70%以上的员工非常自愿的接受培训,渴望培训,而不是被动受训。) 培训二、前厅服务人员的基本条件和素质准备(员工的自我评价和自我测试,以改进或上增强自信心) 培训三、前厅服务人员礼仪素质的培训(内外兼修的优秀服务员,而不是只会机械技能操作的呆板服务人员) 培训四、前厅服务人员的专业服务技能的培训(掌握必备的专业服务技能,PERFECT!) 基本培训程序是这样的,要了解具体培训内容,可以联系私Q362359585,或是论坛留言。 以上内容以及详细的培训内容,均为个人的工作经验总结和资料的提炼,希望有共同语言的朋友批评指教和共同提高。
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