爱华网近年来,由于人们的生活水平的不断提高,改善生活质量,提高生活的标准日益突显重要.而广大的投资者也正是看中这点,进行餐饮投资.且速度有过之而不及.不过,笔者在这里给正准备投资餐饮或已投资餐饮业者泼点冷水,给点建议:
第一 别把钱孤注一掷
永远不要忘记并时刻警惕始终牢记投资风险.金融投资不管利率多少,总不会丢本.餐饮投资则往往有赔有赚,赚的时候固然收获颇丰;但赔的时候也很惨.所以那怕再好的项目也不要一次性把钱投进去.因为"不怕一万,就怕万一".老百姓挣点钱不容易.
第二 别追求暴利
餐饮投资的利率在一定的状态下是呈波动上下运行,投资经营项目的利率也会出现波动,但不会高得离谱.如果出现暴利则说明管理中的-----控制出现问题.须立即纠正,否则顾客不会有下餐再来光顾了.
第三 别忙从,别跟风
决定一项投资之前,要进行周密的市场调查,分析主客观原因,及相应条件是否成熟.最好是咨询一下有关专业酒店餐饮管理机构.若不进行可行性分析,看来人家赚的钱你也跟进,十中有九必败.就象是"福晋主食麻花""掉浊饼"一样的结果.
第四 别一下子就想开大酒店
干餐饮要根据自己的实力量力而行,从小干起,失败了可以再来,一下子就干大的万一不成功会一蹶不振.广东烧鹅仔的林伟成就是从半只烧鹅起家的.青岛手拉手的张总也是从8平米的烧烤店发展起来的.
第五 别在自己不懂的地方投资
一般讲生意做熟不做生.如果没有做过餐饮,而是看到餐饮的火暴,突然投资餐饮业未免有点唐突.一旦遇到问题就不知所措,容易失去信兴.造成投资失败.往往未做过餐饮的的在投资方向上,容易出现宁可把钱贴到墙上,也舍不得拿钱来做宣传,请人才.
第六 不搞违法经营
餐饮经营是良心行业,对行业管理要积极执行,认真落实.否则就要你关门;对顾客就得象上帝一样,人人都很聪明,来不得半点马乎.别以为占了点小便宜就自喜,顾客的眼睛是雪亮的,大不了不次不到你店里吃了,行不行.
第七 不找亲戚做投资伙伴
亲戚是一种特殊的人际关系.亲戚间即有利益关系又有亲情色彩.而餐饮经营是经济条件下的一种"公事公办"不讲面子不顾人情的经济行为,亲戚合伙有诸多的不便.最后不欢而散的比比皆是,别自寻烦恼.
第八 不跟不熟的人合作
与人合作投资,必须了解对方的底细,有的人并非有意骗你,可说的天花乱坠,华而不实.你不了解他就容易信以为真,最后失败.笔者亲身经历,特别提醒!!!
第九 别忘了办完备的手续
这是一件真实的事情,甲乙两人交往多年,商量合作做生意,暂由甲负责经营,半年后生意没做好,乙方要求退钱,说是当初是借钱给甲方.甲方说损失共担,因为乙方是入股不是借钱,由于没有文字协议,这官司就是到了法院也不好办.
第十 别失去最佳投资机会
说了很多投资禁忌,不要以为这不行,那不能办,以至优柔寡断.投资是需要有魄力和胆略的,市场瞬息万变,投资机会稍纵即逝,看准了当机立断,这也是投资者不可缺少的素质.
