开栏语
我曾因从事图书零售连锁书店的管理工作,走了全国很多地方,每到一处都喜欢去看看书店,不光看自己所管的,也看其他的。在观察与实践中,我有个深切的体会:书店的经营有着零售业内在普遍规律和书店所具有的特性规律,掌握得越多,开书店越能得心应手。目前我没有资格给大家详细系统地讲解有关书店经营的学问,但我希望自己能做一个勇敢者,能大胆地把自己对图书零售方面的心得体会和经验说出来,便于大家的批评和指正,同时也希望能与大家交流探讨,互相进步。
周时国 广东学而优书店
周时国2000进入图书行业,在北京旌旗席殊书屋有限公司先后任区域经理、连锁总经理、总培训师。著有《席殊书屋经营实战手册》作为指导连锁店经营用书。2006年任深圳翰林席殊书屋有限公司总经理,2007年加入广东学而优书店有限公司。
不管是做什么投资项目,都要考虑开始切入的时候做多大的规模,开书店也一样。那么,打算要开一个书店,做多大的规模合适?
在确定开书店规模的时候,要考虑三个因素:
一、这个规模在市场上应该有竞争力,能满足潜在读者的需求;
二、投入和产出最匹配,能使投资效率最大化;
三、投资者的财力情况。
首先,要考虑书店在市场上的竞争力,也就是说这个书店将来和当地市场其他书店比,在规模上要有竞争力。规模太小,能存放展示的图书品种受到限制,和大的书店相比就显出劣势。不仅在品种上,在客流方面也会受到影响。
因为来书店的顾客一般有两种人:一是有目的而来,但这部分顾客只是少数,也许不超过20%。二是热爱学习、有阅读兴趣、喜欢来书店的读者,但来之前只是想看看,逛逛,并没有明确的购买目的。这样的顾客在逛书店的同时如果看到了满意的书,价格也合适,就会产生购买的动机。这部分读者是大多数。
因此,如果一个书店在当地与其他书店相比规模小、品种少,对于这部分读者来说缺乏吸引力。因此,即使书店有好书,读者也没有机会发现,丧失了销售机会,竞争力就弱。所以,要吸引更多的顾客来书店,有更大的规模是占优势的。
那么,书店是不是越大越好?书店的规模多大合适?
通过走访、观察无数书店,以及与许多书店老板的探讨,我认为比较理想的书店规模应该符合下列条件:
1.在乡镇,你是最大的书店;
2.和当地的书店比(包括新华书店在内),在县级市最好在第2、第3名;
3.在地级市的店,规模排名要在第3、第4名以前;
4.在省会城市,规模最好在60m2~120m2之间。因为省会城市的中小书店主要不是凭规模竞争。
5.一般情况下面积控制在60m2~150m2。
为什么会有这种结论?
因为,我对全国300多家书店进行过调查,发现效益好的书店规模都在60m2~120m2之间。那么,规模不在这个范围的是否就不合适呢,我想不能一概而论。
在对这300多家书店的经营情况调查中发现,面积在30m2以内的和超过350m2的,经营情况都不大理想,亏损的店多是30m2以内的和350m2~500m2的。
为什么会有这种情况?我认为,正如开餐馆,例如某个餐馆很小,只有2张桌子,但是同样需要厨师、服务员,需要锅碗瓢盆,需要缴纳各种税费和管理费以及其他各项开支,收入就靠这2张桌子所能容纳的顾客带来的销售收入。假如还是这个餐馆,在成本不变的前提下,增加2张桌子,也是可以运转的。那么,这个餐馆销售收入就有翻倍的可能。
同样的道理,30m2以内的小书店,即使小,开书店的基本项目和开支都不能少。这样,一个45m2的书店和30m2的书店除了房租会高一些外,其他的成本并不会有明显的变化。所以,小书店单位面积成本高,销售收入少是规模不合适的原因。
那为什么350m2~500m2的店也不合适?因为在书店众多的零售市场,350m2~500m2的书店既不能上规模,也不便于做特色,只能综合经营。相对大书城和特色专业店来说,这些书店缺少吸引力。还有一个原因,350m2、500m2的店和一个150m2的店比,虽然面积增加了1倍和2倍,但是从实际销售上看,并不成比例,也就是说平效差距很大。从投资上来说是不合算的。所以,350m2~500m2的店是否合适还要认真研究。
当然,上面的情况是我认为的理想状态。书店的规模不同,投资成本也不同。在考虑什么规模合适的前提下,还要考虑最根本的问题,这就是投资人的资金实力。
如果只能根据资金实力情况来选择开店规模,而这个规模又没有竞争优势怎么办?开书店有句话:“大书店做规模,小书店做特色”。千万不要书店虽小却什么品种都做,结果变成了“什么都有,什么都无”的书店。书店规模小,就要用特点来竞争,也可以说是错位经营。
在资金实力具备的前提下,就是要考虑投入产生效益的最大化。假如在某个地方开书店,60m2的时候月销售额4~5万元,而开100m2的时候也是这个数字,那么多出40m2就是不合适的。当开到200m2的时候,也许能销售6万元,但60m2能销售4~5万元,显然200m2的书店投资效益比60m2的书店低。