爱华网未来中国酒业看西南，西南酒业看云南，云南酒业看滇西。
接下来的3-5年是中国酒业新格局的奠基时期，也是国内酒水新兴消费市场的突变时期。谁是行业的风向标已经非常明朗，传统白酒大产区坐拥庞大和成熟的产业优势，老牌一线龙头坐拥强大的资本和品牌影响力，将持续引领产业和行业长远发展。但谁将成为当今酒业深度调整期大背景下涌现行业新贵，谁将成为时代背景下的强势产区？这是值得行业深入研究的问题，也是国内酒业走群众基础路线将形成的市场走向。而一直以来不被行业看中的大西南，不被业界关注的云南，恰恰符合中国酒业新一轮发展的增长趋势。
为什么说云南将成为中国酒业的行业新贵，成为新兴强势产区？毋庸置疑的说，未来中国酒业的热门区域，不会是传统白酒主产区，也不会是传统白酒消费核心区，更不会是大品牌集中区域。首先要成为行业热门产区，必然是不被行业所熟知的白酒产区，传统产区酒业发展已经十分成熟，早已进入增长缓和期；第二要成为行业新贵，在市场格局稳固、层次鲜明的区域没有可能。传统白酒主产区，无论是产量，还是消耗量，都已经成为定局，行业格局不具备较大的活力。最后传统白酒主产区，大多数都是产量和消耗量基本都达成了平衡局面。唯独供需不对等的区域，才能释放出惊人的潜力，才能成为行业新热门。因而，云南作为一个消费巨大的市场，在本轮发展的过程中，已经具备全面崛起的各方面综合优势。
先看数据，云南全年白酒消耗总量为120万吨，而全年啤酒消耗总量为105万吨，是全国唯一一个白酒消费总量超过啤酒的省份。在这120万吨白酒消耗总两种，其中外省品牌占30万吨，以中高端酒为主；本地规模酒企占20万吨，以中低端酒为主，酿酒作坊占70万吨，以散酒为主。显然这是一个非常年轻的市场，还是很大的成长空间。云南全省酿酒企业总数在400左右，但符合国际生产标准、万吨级以上规模的酒企屈指可数，这就意味着规模化企业将占得市场先机。而云南经过长期历史发展积累，白酒品类细分明显，有石斛酒、糯米酒、藏密酒、天麻酒、玛咖酒等近13个品类，自古以来酿酒历史悠久，各少数民族酿出的不同风味与风格的酒备受当地百姓认可。
再看受众规模，云南全省4700万人口，其中男性占51.89%，女性占48.11%，而当地饮酒风俗，男女区别不是非常明显。细分到各个年龄段人群，0-14岁占20.73%，15-36岁占37.11%，37-59岁占30.36%，60岁以上占11.8%。显然60、70后人群占据了社会主导地位，而80、90后人群则为最庞大的群体。在社会交替过程中，白酒消费群体也将向更为庞大的群体过渡，这就意味着消费受众的基数是在增长，而不是在下降。这就意味着未来云南酒业的消费受众基数量够大，对于当地酒企来说这是一大利好消息。
最后看红利，从当前时代环境、地理区位、发展阶段和行业趋势等方面来看，云南酒业有四大红利。第一，天时——产业红利，云南酒业处在空窗期产业格局秩序待建立。云南白酒产业细分品类众多，没有突出品类市场，更没有鲜明主导品类。而众多外来品牌涌入，只是在某个价位段或小区域领先，但还未出现统治品牌。混沌的市场，严峻的国内大环境，云酒产业空窗期是本土酒企最佳发展时机。第二，地里——竞争红利，云南暂无行业霸主，老品牌正消退，新品牌正崛起。虽然云南有400余家酿酒企业，规模企业少，且本地强势品牌霸主暂时还未出现。杨林肥酒、玉林泉、www.aihuau.com茅粮等老牌云酒发力放缓，发展减慢；品斛堂等新品牌正强势崛起，规模化、标准化、品牌化的大投入酒企利用本地优势能快速构建市场领先。第三，人和——消费红利，大众白酒消费层次升级是时代发展必然。散酒存在安全隐患，信息透明时代大众认知加深，对产品品质将越发挑剔。新生代酒民，文化水平高，对价格不敏感，但对品牌产品很讲究。大众消费呈上升趋势，未来酒水消费层次必然升级，瓶装品牌产品是升级首选。第四，自势——产品红利，云南各类酒产品符合健康酒行业大趋势。健康酒是原料、工艺、产品、环境等各方面的全新升级的综合体，云南酒业符合条件。云南的石斛酒、天麻酒、苞谷酒等诸多品类产品，具备与生俱来的健康酒特性，迎合国内酒业大趋势，能够加速产品走出去。
基于云南当前的发展机遇，像品斛堂这种规模化的标杆企业，年产能2.5万吨，且针对高、中、低三大市场构建了完备的平衡产品矩阵，产品定价体系也非常符合滇西市场的实际需求，在推广的配合下能够迅速占领市场。原本云南就没有产能上2万吨的酒企，而在云南市场格局尚未稳固的环境下，所有企业都有可能成为霸主，甚至包括外来品牌。因而，这片具备足够强大的潜力的市场，必然刷新中国酒业旧格局，释放消费新活力。
