2016年各省、市、县“两会”均已经开完,茶元素越来越热,越来越多地方,尤其是产茶省、市、县的政府工作报告中,茶元素越来越成为一个热词,茶产业的发展越来越成为政府关注、关心的主流话题。黄茶作为六大茶系之一,该如何乘势而上呢?
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽则主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安名山县的“蒙顶黄芽”和及“霍山黄芽”。其中,霍山黄芽历史悠久,源于唐朝之前,主要产于大别山腹地、安徽省霍山县。
唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一;明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也”;清代霍山黄芽为贡茶,每年进贡三百斤;1915年,霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖;1999年,霍山黄芽荣获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖;2008年北京奥运会之际,霍山黄芽被选为奥运五环茶,作为赠送外国运动员及教练的礼品。
由此,霍山黄芽之名可窥见一斑。
然而,令人叹息的是,今天霍山黄芽的品牌知名度并不高。知道霍山黄芽的也以安徽人居多,走出安徽省,知道霍山黄芽的就少之又少了。远卓品牌策划公司曾经做过霍山黄芽的品牌知名度测试,结果是“低得可怜”。
如今,人民生活水平日益提高,消费者的养生意识在逐日增强,茶作为养生佳品,也越来越受到消费者的重视。这就为茶叶品牌的崛起,提供了扎扎实实的大环境。
从当前的品牌表现来看,地方政府为霍山黄芽的推广付出了许多努力,做了大量工作,从原产地证明商标的注册到国家非物质遗产的申报,这些切切实实的努力有效促进了霍山黄芽的品牌建设。
但是,塑造茶叶品牌的关键是在消费者的心智中留下与众不同的印记。要打造霍山黄芽品牌,谢付亮认为我们首先应该解决霍山黄芽究竟是什么?霍山黄芽与其他品种的茶叶究竟有什么不同?为什么有这些不同?这种不同是一个能够不断冒出泉水的“活泉眼”,还是一个只有一潭水的“死泉眼”?
这些问题必须站在消费者的角度来回答,而不是从自己的角度来回答。例如,我们不能简简单单地说霍山黄芽是黄茶中的一种,这种说法“等于没说”,没有销售力;更不能一厢情愿地说,霍山黄芽是一种高品质的茶叶,因为谁都不会说自己的茶叶品质低,而且,这种说法已经司空见惯,很多茶叶都在这么说。
我们必须通过挖掘霍山黄芽的历史渊源、区域文化、生态环境、发展脉络及制茶工艺等等,结合现代消费者的心理特征、需求状况和消费类别,为霍山黄芽在消费者心智中找到一个合适的、持久的位置,创造出极具震撼力的差异化,让消费者一旦有相关需求,就能够联想到霍山黄芽。
而后,基于霍山黄芽的差异化定位,我们再选取合适的品牌传播策略,充分整合各种资源,持续不断地提高霍山黄芽的品牌知名度,同时也要采用合适的运作策略,同步提高霍山黄芽的品牌美誉度。谢付亮一贯主张“一分钱做品牌”的超低成本品牌运作理念,通俗地说,提高霍山黄芽的品牌知名度不一定要花费很多资金,关键是要持续不断地进行恰到好处的创新。
否则,即使花了很多钱,也不一定能够有效提高霍山黄芽的品牌知名度。例如,我们经常看到,很多品牌在不惜血本地拼资金、砸广告,但是,成功的品牌却少之又少。我们必须看到,世界五百强的品牌,几乎一半以上都极少打广告。
其中的道理很简单,如果花钱就能做好品牌,那么,中国一定有很多强势品牌,富人也一定有很多强势品牌。事实却并非如此。中国是制造大国,品牌小国。很多富人也都没有强势品牌,而且,很多富人都是在依靠别人的品牌赚钱。
消费者在购买茶叶的过程中,会同时重视茶叶公共品牌与茶叶企业品牌,因此,远卓品牌策划公司谢付亮认为单纯地塑造霍山黄芽品牌还远远不够,会隐藏大量的危机,“后患无穷”,我们还必须扶植一批具有特色的茶叶企业品牌。
例如,有一家霍山黄芽品牌叫红坤,规模不大,但在香气和口感上都非常有特色,其是由霍山县老茶人郭宏坤先生在传统工艺基础上,经过对黄茶生产工艺推陈出新、探索延伸并与相关科研机构合作,开发研制出来的特色养生黄茶。
为什么会知道这一品牌呢?这要从其老板的独特之处说起。那天我打开红坤茶叶礼盒,看到里面夹着一封信,工工整整地写满了一张纸,www.aihuau.com一种久违了的亲切感涌上心间。阅读《茶翅高飞》《点茶成金》之后给我寄送茶叶的茶商很多,写信的却很少。习惯了电话、短信、微信和电邮的今天,收到手写的信近乎是一种奢侈。
当我读完信时,内心百感交集,不是因为他对拙著的赞赏,也不是因为他那颗善于感恩的心。郭红坤先生是一位六十多岁的安徽老茶人,还保持着这样的精神,能够如饥似渴地看书学习,不仅彰显出其活到老学到老的学习精神,也彰显出其对传统黄茶的执着,更彰显出其矢志不移塑造红坤黄茶品牌的决心。
我经常说这个时代是个快餐的时代,也是个吃饱了撑的时代。愿意用纸笔写信的越来越少,愿意读书的人越来越少,愿意读纸质书的人更是越来越少。郭先生能在研究传统制茶工艺时,花时间来学习茶叶品牌塑造和销售策略,已经令我这个晚辈深感荣幸。在看到其惠及亿万消费者的宏愿时,我更为郭先生志在千里的激情而惊叹。
红坤黄茶品牌的特色口感和特色表达令人难忘,也有很长的路要走。对于霍山黄芽来说,要塑造霍山黄芽品牌,就必须同塑造茶叶公共品牌与茶叶企业品牌,而且是,“两手都要抓,两手都要硬”。唯有如此,霍山黄芽品牌才更有竞争力,才有可能可持续发展。
例如,安溪铁观音、云南普洱茶、龙井茶、安吉白茶等众多茶叶品种都在区域茶叶公共品牌的基础上,开始重视茶叶企业品牌的打造,其中,近几年来,安吉白茶崛起迅速,市外茶源依托安吉白茶的品牌优势,将其基地选择在环境优美、空气清新的安吉黄金山区,融入生态理念,倡导净化心灵,净化人生,在满足消费者追求天然好茶、回归自然怀抱需求的基础上,逐步释放出其品牌优势。
总而言之,在各个地方茶叶都在“磨刀霍霍”,打造品牌,以增加农民收入,提高地方经济实力的时候,霍山黄芽也应该与时俱进,从地方政府到茶叶企业都要积极创新,运用科学系统的市场运作策略,以做强品牌,实现“后来居上”,多角度带动地方经济的崛起。