爱华网有这样一家咖啡屋，店里店员都是cosplay女仆的装扮，由于80、90后的成长历程已深受日本动漫的影响，随着他们走上社会并具备一定的经济能力后，这样的切合他们口味的特色咖啡屋必定会受到喜爱。这家主题特色咖啡屋叫“可萌主题咖啡屋”。 咖啡+动漫情侣开店的创意组合 在郑州，有这么一个爱好动漫的女孩，她叫达达。今年二十三岁的达达从初中起就十分喜欢动漫，看到漫画中女主角漂亮的装扮心里十分喜欢，就在家人的帮助下学习了缝纫机的使用方法，自己买了布试着做起了动漫人物的服装自己穿。 后来接触的多了，她才知道原来她的这种行为很多漫迷都有，并且有一个专门的称谓叫做cosplay。不仅可以cos少女，动漫中的巫婆、武士等等角色都可以随意扮演。这样一个专业的coser，她和今天我们所提到的可萌主题咖啡屋之间又着着什么样的故事呢？ “世间万物皆可萌，我是我们店的口号，我对它的理解就是世间上的一切事物都可以很可爱，这个萌就是可爱的意思……”达达这一句话便道出了她和男友王卉辛一起经营的可萌主题咖啡屋的名字来由。 店主王卉辛 去年夏天，从澳大利亚修读西餐与酒店管理专业的小辛毕业回国，来不及休息一段时间，就策划着在郑州开一家咖啡店，而且是那种纯意式咖啡馆，就跟很多外国电影里看到的那样，在暖洋洋的午后，大家三三两两的坐在路边的小咖啡馆，一杯咖啡，一块蛋糕……但回国一考察市场才发现：郑州不允许占道经营，而且人们也没有国外那种喝下午茶的习惯。 正当他不知怎么办的时候，女朋友达达凑上来问了句，“店里招店员吗？”“招呀！”“那让她们穿上女仆装吧！”达达所说的这种“女仆装”就是cosplay女仆的装扮，也就是让这些服务员穿上动漫人物中女仆的衣服让客人享受到主人般的服务。
达达的提议让小辛眼前一亮，虽然他不像达达那样酷爱动漫、酷爱cosplay，但这个建议无疑能够让他们的咖啡屋在郑州同类市场中脱颖而出。为了把这个想法更加完善起来，他们专门上网查了查，现他们并非国内第一家做女仆咖啡的，北京、上海、武汉等地都有女仆主题的咖啡屋。 看到网上有一篇介绍武汉女仆电玩店的报道挺不错的，小辛和达达两个人就直奔武汉，到了那家店之后才发现：这并非一家咖啡店，而是有女仆的游戏玩乐场所，就是有女仆可以陪客人在店里一起玩游戏。与店老板交流之后，他们就打算把自己的咖啡店里也添置一些游戏类的设备，这样会给顾客提供更多的休闲方式。 一路上走走看看，小辛对咖啡屋的发展方向明了了许多。他想：在他的店里，不仅仅要有女仆，还要有游戏，更重要的是要通过举办一些主题活动来吸引顾客。就这样，可萌女仆主题咖啡屋这个形象便诞生了！ 女仆风波新店开业故事多 现在的可萌咖啡屋与一家网吧是上下楼，他们找店面的时候跑了许多地方才看到这么一家网吧的二楼贴着招租广告，谈了价格还合适，200多平米的地方还相对宽敞，便租下来了。原以为文化路上有很多大学，一定会有许多学生顾客，想不到开来后才发现学生客人很少，有一定收入的80后的小白领却相对多一些，当然还有在网吧上网的人。 小辛说，从接手店面到开业，一共才花了一个月时间，为了尽量节省开支，店内许多装修都是由达达和她的朋友们自己完成的，且不说墙壁上复杂的图案，仅仅是店里的菜单就够“个性”。采访中，达达给记者拿出来两本菜单，“我们后来做了四本菜单还被人偷走了一本。”达达很无奈地说。 原来，这菜单果真很有特色。第一本菜单是由文件夹改成的，她把文件夹的边缘修剪了下，打印了一张菜单封皮粘在文件夹表面上，内页是黑色卡纸，上面用荧光笔写着饮品糕点和一些菜品的名字。 第二本是她后来重新“创作”的，小羊皮装饰的封面，牛皮纸的质地给人一种朴素的感觉，菜单内页还画了许多可爱的小图案，并且新增了许多精美的餐品小照片，精致、可爱、个性。 就连新增品种的名字也要换种吸引眼球的表达方式表达出来：“小辛的薯条”紧接着下面列了五种可选酱，除了前四种独创之外，就连普通的番茄酱都被更名为“永远的绝配”。“这个店几乎掏空了我的创意……”达达笑着说道。她的话一点都不夸张，不仅墙上的卡通熊和花纹是由她画的，就连服务员身上穿的女仆服装都是她自己动手做的。 硬件设施备齐了，招聘启示也贴了出去，发帖子、发群消息、发传单……一系列宣传手段使上后咖啡屋便急急上阵了。开业第一天，来了许多客人，大部分都是店主的朋友亲戚，达达负责大厅，刚开始没有厨师，小辛就担当大厨。“第一天给我的感觉就是乱乱的，朋友们一听说我们开咖啡屋，都跑来给当女仆。可是因为分工不明确，我一会安排她们做这，一会安排做那，结果第二天五个女仆走的只剩下一个了……” 不仅如此，因为他们是郑州第一家女仆主题咖啡屋，许多人都对“女仆”有了误解，有人甚至打电话询问女仆都可以提供哪些服务，小辛很无奈的回答他们，我们的服务员只是穿上女仆的服装而已，跟其他店的服务员做一样的工作。小辛介绍说：“我们有许多女仆都是由客人变成我们现在的女仆的，比如我们的女仆小冉，她去年刚从日本留学回来，因为太喜欢我们咖啡屋的这种感觉，所以就来这里打工，另外每到周六周日还有几个学生兼职过来帮忙……” 主题活动可盟咖啡的特色 见多了格调休闲的咖啡屋，能够把ps3、x-box等游戏设施摆在大厅里供客人玩的，可萌咖啡恐怕是郑州的第一家。王卉辛透露说，光是这些游戏设备就花了两万多块钱。但这是次要的，作为一个咖啡屋，咖啡是才是这里的重头戏。 小辛说：“因为国人的口味和国外的不太一样，可能中国人都不太习惯苦苦的美式咖啡，意式咖啡多用大量牛奶奶泡融合而成，味道就不会那么苦……”曾经在国外学过西餐、饮品制作的小辛每隔一段时间就会推出几样新产品，同时把以前不太受欢迎的菜品替换掉，这样在保证客人新鲜感的同时，也保证了整体质量。 可萌咖啡屋最吸引人的地方还是每周和每逢节日的主题活动。第一次举办活动是在10月31号的万圣节，万圣节是西方传统的“鬼节”，每当这天到来时，人们就会穿上各种各样的化妆服，戴上面具或是化妆成各种各样的角色。这样一个受人欢迎的节日自然不会被小辛错过，早在一个月前，他和达达就开始准备了，通知QQ群、论坛、空间宣传活动的内容；另外还准备了一些面具和cos服装，以提供给一些没有化妆过来的客人来化妆。 从当时的活动照片上来看，大家都是盛妆参与，有的化妆成吸血鬼，有的化妆为日本女巫，感人的cos舞台剧，最让大家轰动的一幕则是店主小辛向达达求婚的场景。活动最后，小辛还在大厅里放映了一部鬼片跟大家分享，活动结束时已经是夜里两点多。“虽然挺累的，但是心里却非常高兴！重要的是，第一次活动的成功开展让我们为后来的主题活动积累了许多经验。”小辛回忆道。 开店经验 1.无论是开女仆咖啡屋或是普通餐饮店，当客人推门而入时一个贴心的问候就会让客人心里感到喜悦和温暖。 2.咖啡屋有很多，但能够把女仆、游戏、电影等等这些新鲜元素加进去，迎合消费者的口味，做的跟同行有些明显差异，就能够吸引顾客的眼睛。 3.顾客多是追求新鲜感的，因此咖啡店里就应该适时推出些新的原创的饮品糕点，并且把一些卖的不太好的及时替换掉，这样不仅能够保持菜单的更新，还能保证菜单上样式的质量 4.如果能把其他餐厅正规的菜单DIY一下，一定会让顾客为你的个性细节而赞叹。 5.一个普通的薯条就能根据店主的名字重新命名为“小辛的薯条”已经够个性了，还能够再独创出四种酱，并且为之起出独特的名字，就连最常见的番茄酱都能改名为“永远的绝配”，店主真是匠心独具呀！ 6.一个被大众推宠的事物绝不能称得上是个性，如果做一个个性的店，那么只要服务好喜欢它，能接受它的那部分人就可以了！ 7.如果恰好你开了一个本地区没有，而其他地方有的特色店，那么就可以到其他地方的类似店里考察学习一下，或许就会学到许多可以借鉴的经验。 现在，可萌主题咖啡屋已经经营了近一年了，它以独特的视角给郑州这个城市的年轻人增添了新的休闲方式。虽然在经营过程中遇到很多挫折和问题，但从整个动漫产业来看，这种消费方式确实是受到了许多年轻人尤其是众多漫迷们的大力推宠。
