爱华网大多茶馆通常开在闹市区的大路边，便于吸引顾客。可在杭州，却有一家名为“望云楼”的茶艺馆，居然办在了一个花鸟市场里，这不禁让人纳闷：生意会好吗？ 带着这样的疑问，记者来到位于杭州凯旋路上的四季青花鸟市场，采访了这家茶馆的主人。
“望云楼”茶艺馆是由一对夫妇吴龙高和陈惠珍共同经营的。丈夫吴龙高是杭州最早从事鲜花经营的个体户，人称“杭州花王”，已经在四季青花鸟市场从事了多年的鲜花批发零售业务，生意做得挺大。近年来，手头富余资金多了，他便开始考虑跨行业经营。在选择经营项目上，他和妻子陈惠珍可真是动足了脑筋，他们既想涉足鲜花业以外的行当，但又希望新行当与鲜花生意能互动互助。经过深入细致的市场调查，夫妇俩作出了一个让人意想不到的决定：把市场二楼将近400平方米的经营场所全部租下来，开一家特色茶馆。当然了，茶馆的特色当然是围绕鲜花来做文章的。 吴龙高夫妇为什么要把茶馆开在花鸟市场内呢？原来，他们经过调查分析发现，花鸟市场内人气很旺，但是却没有一个可供歇脚的地方，人们在市场里逛累了，只能到市场外面的小吃店歇歇脚，因此那些小吃店生意都挺不错。如果能在市场里开一家大众化消费的休闲茶馆，一定会受到消费者的欢迎。况且把茶馆办在市场内，也便于举办一些促销的特色活动，在经营上也可促进鲜花生意。 如今茶馆到处都是，要想办得红火必然要有特色。毫无疑问，“望云楼”茶馆的特色文章是围绕鲜花来做的。首先，在茶馆的布置上，吴龙高充分发挥自己花艺水平技高一筹的优势，用各种艺术造型的插花作品将茶馆点缀得芬芳四溢，使人宛若步入百花园，在鲜花丛中品茗休憩，怡然自得；其次，在经营的茶品种上，他们也力求突出鲜花特色，重点推出了千日红茶、七彩花茶、金银花茶、玫瑰花茶、野菊米茶等17款特色花茶，这些色泽艳丽、浓香四溢的花茶消费者品尝一次后便留下了深刻的印象；最后，在促销手段上，吴龙高和陈惠珍也设计了丰富多彩的活动，例如每个周末为茶客免费举办花艺表演和茶艺表演、在茶馆里推出15天一期的插花培训班、无论在吴龙高的“帘青花屋”购买多少鲜花都可上茶馆免费品尝清茶的优惠、所有茶客可获得“帘青花屋”的八折鲜花优惠券等等。 围绕鲜花主题，“望云楼”茶馆很快做出了名气，不少茶客慕名赶到四季青花鸟市场，为的就是感受一下这家茶馆的独有“花”氛围。当然，特色鲜花茶馆也为吴龙高夫妇带来了理想的收益，每月的收入平均都达到了数万元。 投资分析 特色茶馆：关键在吃准市场 如今的茶馆遍地开花，要想使投资得到收益，比特色，比服务就是首当其冲的。 特色茶馆重在个性的设计与策划，面积不用太大，地段不必太好，场租费相对一般茶馆可便宜一些，按照三类地段150平方米的面积计算，年场租费为3.6万元；装修布置只求个性不求豪华，费用2万元足够；员工年工资3.4万元（包括1名茶点师、1名收银员、3名服务员）；流动资金1万元，用于购买茶叶、茶具、食品及一些个性小道具。这样总投资为10万元。 特色茶馆不必像一般的茶馆那样，需要准备丰盛的食物，因此基本消费标准应定得低一些，以每位20元为宜。这样有个性的茶馆，正常情况下每天至少可以吸引四五十人消费，那么半年可望收回投资。当然，茶馆投资必须吃准市场，否则个性特色营造不成功，亏损也是难免的。
