做小商贩好么 卖菜小商贩开出11家连锁店(二)



  当然,卢旭东不会放弃这次到外国学习别人先进经验机会,两人在美国一些州区实地考察了半个月,收获颇丰。在异域芝加哥一处蔬莱基地,卢旭东真是大眼界,所谓的绿色食品在这里找到了答案,基地从选扯到蔬菜的培育管理以及配送等环节都有严格的要求,更让卢旭东兴奋的是看到许多新鲜时尚的蔬菜品种。

 

  为了消除语言上的阻碍,两人请了个翻释每天跟随身边,每到一处考察,卢旭东都让翻释对专家的话做详尽的讲解后,自己又作细致的笔录。在加州,当他看到一种名叫茹苦拉芽的蔬菜己经成为餐桌上老外们非常喜好的时尚调味品后,非常兴趣,当即决定将它与其它几个蔬莱品种带回国内,希望能够成为JENNY Lou’s SHOP店铺里的一道亮色,卢旭东的猜想没有落空。

 做小商贩好么 卖菜小商贩开出11家连锁店(二)

  回到北京后,来不及歇息的他就 JENNY Lou’s SHOP产供销等系列问题作了及时的调整与提高。在蔬莱基地,卢旭东派技术人员试种从美国带回的茹苦拉芽蔬莱新品种。果然,这些“洋品”从基地配送到京城各个店铺后,马上受到老外青眯,自然,一些高档饭店也从中看到了商机,都纷纷到他的店铺购买。畅销品自然利润可观,当月结账时,仅此一项就占了JENNY Lou’s SHOP整个蔬菜收入的5%。

  尝到了开发新品种所带来的甜头,卢旭东决定就此增加蔬莱基地的投入。2001年春天,他在原有基地的条件下,又花巨资在郊区大兴县租了十亩耕地,聘请专家指导培育。为了不断引进新品种,卢旭东还让一些国外朋友捎带当地消费时尚的蔬莱样品,如果在京城有市场了,立马投资栽培。这样,基地培育的蔬莱新品种现在多达四十多样。如今,卢旭东的基地除了满足自己所有店铺一年四季都有新鲆可口的蔬莱外,还与京城香格里拉等数十家涉外饭店建立了长年的供货关系。

  卢旭东知道,有了好的货品,销售也是至关重要的。为了培养高素质销售人员,他除了聘请外,还从各店铺挑选有文化的到大学进修;针对销售对象以老外为主,他将所有店铺里一百多名员工按岗不同进行轮流培训,要求学习待客礼议外,必须掌握简单的外语对话。

  在美国考察期间,卢旭东亲身感受到了异域店铺浓郁的文化氛围以及赋予较强的人性化消费时尚,为了将JENNY Lou’s SHOP提高一个档次, 他提出重新装修所有店铺,方案一出来,妻子坚决反对, 认为没必要花巨资打扮门面。卢旭东没吱声,就悄悄 请人整修了一家店铺,店铺重新开张的那天,他把妻子拉来了。当妻子置身于流溢着高雅轻音乐的店看到大批蓝眼睛在此购物的情形后,扭过脸来对着身后的丈夫会心地笑了!

  “傻气”赢回顾客,JENNY Lou’s SHOP四处生根

  卢旭东人很憨厚,性格有些木讷,穿着也极其朴素,不知底细的人见了他不相信对方是个做大事业的人,然而就是这样一个貌不惊人的“老土”却在京城老外中口碑极佳。当然,能够让JENNY Lou’s SHOP走到今天如此辉煌的还是他与众不同的经营策略与方法。一天,一位外国顾客从他店铺里选购了一筒经过深加工过的食品,按行业规定,该食品过了保质期店铺就对此不负责了。

 

  然而,这位顾客在该食品用了一半又超过保质期一个月后来到店铺要求退货。当时,营业员在看了发票后拒绝了他的要求,但对方却无理坚持退货,为此双方争吵不休。卢旭东听说此事后二话不说,当即让营业员做了退赔处理。事后,当班营业员找到他的妻妹表示不解,王建英一听也火了,找到卢旭东大发脾气:“你应该清楚,JENNY Lou’s SHOP是用咱俩的名字取的,你如此大度开这个口子,那店铺今后的生意还怎么做?现在生意按行规己经很不错了,你的傻气 到了该收一收的时候了!”

  卢旭东这样解释:“你说的没错,可我觉得JENNY Lou’s SHOP应该做到与众不同,做生意若想长盛不衰,总得有自己独到的一套。人心都是肉长的,我相信那位占了便宜的顾客绝对不会有第二次,他会成为咱们JENNY Lou’s SHOP长期顾客,还会帮助我们推荐更多的客户,不信你等着瞧。”

  让卢旭东猜对了,事后不久,那位外国客户不仅再次登门购物,而且每次来都会介绍新的朋友,当然“占便宜”的事他从此再也不做了。

 

  在店铺购物,避免不了店员与顾客之间的嗑磕碰碰,但怎样处理此类事情就要看对方是否存心了。2003年7月的一天深夜朝阳公园店正要关门打烊时,突然闯进来一个金发碧眼的男子,在购物区,这位五大三粗的老外不知怎么搞的忽然将柜台推倒了。面对东倒西歪的柜台以及四处散落的货品,当班营业员吓蒙了。由于事发突然,这位营业员一时不知道怎么处理打电话将卢旭东叫来了。卢旭东在仔细问询了事情经过后,就前去携扶着这位歪在一旁的大汉。因为对方双手乱抓,嘴里还叽哩哗啦的,一营业员怕事情闹大就慌忙拔打了110。几分钟后,警车迅速赶到,几名巡警走进店里要将“肇事”的人带回派出所处理。

  卢旭东见状,迅速走上前去拦住一警官:“对不起,这位外国朋友不是来店铺闹事的,你仔细看看,对方是喝醉酒了,不小心将柜台弄倒了,这事由我们自己处理吧。”巡警对此大为不解,生气地对卢旭东吼道:“你丢中国人的脸,即便对方喝酒了,他肇事了也要照章处理啊!”

  卢旭东耐心解释:“他是我的顾客,不是存心捣乱,应该分清事情的原因后再做决定是否处理,如果贸然处之将他带到警区,我不仅从此丢了客户,也会对你们执法部门影响不好。”卢旭东的劝解,巡警觉得有道理便放弃了带走那位醉酒的外国人。过后,当这位醉酒的顾客完全清醒过来后,拉住卢旭东千感万谢,提出店铺所遭受的损失由他赔付,卢旭东一笑了之,表示以后多来JENNY Lou’s SHOP购物就可以了。

  由于卢旭东与众不同的经营策略,和做人的宽厚与诚信,使得JENNY Lou’s SHOP客源不断上升,老外们青睐它,京城的海归人员以及高级白领也开始认可了,如今,他们对消费JENNY Lou’s SHOP的货品不仅仅是习惯,更重要的是它所包容诸多的经营理念与内涵,目前JENY Lou’s SHOP不仅在京城繁华地段开设了多家分店,也开始在京郊 顺义等地写字楼、商业区生根了。

  JENNY Lou’s SHOP成就了卢旭东和他们的妻妹王建英,数年前,两人推着三轮车卖菜,是最典型进城谋生农村娃子的模样,如今,卢旭东成了京城蔬菜王子,拥有三部汽车,他一家五口除了在北京朝阳管庄购买有新宅外,还在京城北郊小汤山地区投资买房办成京城户口,成为真正的北京人。

  

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