爱华网最近，在济南，一款被人们称为“济南啤酒街”的美食一条街火了，对这条过去并不被看好的美食一条街火爆原因，好多人并不理解、也不时有消费者通过各种渠道打听到邵珠富的电话进行咨询，他们共同关心的话题是：这条街是凭啥“资本”PK“青岛啤酒街”的呢？对这一问题，小诸葛策划邵珠富还是通过“摆事实、讲道理”的办法来给你一一解释。在邵珠富看来，这条街挑战“青岛啤酒街”的“资本”主要表现几方面：
A、“好品质的啤酒”向“大品牌的啤酒”的挑战
喝过轻院啤酒的朋友都知道，这款名不见经传的啤酒最大优点就是“好喝”，所以在济南的中高端消费者对此并不陌生，只是过去碍于市场原因，喝到它的机会非常少。关于“轻院啤酒”，此前在《九杯啤酒敬出九大卖点》一文中有过较详细的总结。换句话讲，“轻院啤酒”是一款公认的“好品质的啤酒”，而不是一个“大品牌的啤酒”。
毫无疑问，“青岛啤酒”才是国内最大品牌的啤酒，其影响力及知名度均居国内首位，而“轻院啤酒”有资格向青岛啤酒这头啤酒“大象”叫板的资本之一就是“品质”，如果没有“品质”做铺垫，“轻院啤酒”是不可能向青岛啤酒叫板的。
B、“新锐活力的啤酒”向“传统经典老啤酒”的挑战
在国内，青岛啤酒有什么样的地位？“经典”、“传统”、“龙头企业”、“行业翘楚”……凡是这一类的词用来形容青岛啤酒均不算过份。但“轻院啤酒”呢？“非经典”、“非传统”、“非龙头企业”、“非行业翘楚”……自然是一款年轻的啤酒。
所以，“青岛啤酒”是经典的、传统的啤酒，“轻院啤酒”是年轻的、时尚的、活力的啤酒，充满着新锐的气质和朝气蓬勃的我。所以，邵珠富认为，“轻院啤酒”和“青岛啤酒”应该属于两个不同的方向：一个是“新啤酒”，一个是“老啤酒”，喜欢充满朝气活力的年轻人理应喜欢“轻院啤酒”，喜欢传统经典底蕴阅历的中老年人应该喜欢青岛啤酒。
一个是“老的啤酒”、一个是“年轻活力的啤酒”，萝卜白菜各有所爱，你更喜欢哪一款呢？
C、“本土接地气范”向“国际品牌范”的一次挑战
“轻院啤酒”是什么？是济南人自己的啤酒，它诞生于驻济的原轻工业学院（现齐鲁工业大学）、由济南人在自己的地盘上、和着济南人自己的趵突泉水精心酿制而成，所以从里到外，它处处透露着“济南范”。而“青岛啤酒”呢？诞生于青岛，影响力却遍及全国，甚至在国际上也有一席之地，虽说各地的“青岛啤酒”都各有各的味，重庆的“青岛啤酒”和济南的“青岛啤酒”肯定不一个味，但这至少说明“青岛啤酒”的包容性。
“轻院啤酒”则一定程度上弥补了趵突泉啤酒被青岛啤酒收购后“济南无啤酒”的尴尬现状，且靠着“品牌弱但品质强”“以品质搏品牌”的思路和优势生存了下来，捍卫着“济南人自己的啤酒”这样的形象，又有何不可呢？济南人为何就不能喝“济南人自己的啤酒”呢?
D、“原生态、纯手工啤酒”向“现代工业、规模化啤酒”的挑战
“青岛啤酒”是啤酒大品牌，注定其生产只能走现代工业化的啤酒生产之路，“轻院啤酒”是小品牌，注定难以像“青岛啤酒”一样走大开大合的路线，也不可能完成正面战场的竞争。但船小好掉头，“轻院啤酒”完全可以通过中国啤酒酿造第一人的崔云前博士之纯手工制作的方法，酿造出少量的、口感极佳的、营养极丰富的原生态好啤酒来。普通青岛啤酒保质期或一年或180天，而“轻院啤酒”的保质期却只有“24个小时”，这样的工艺注定是小规模生产但却是口感营养最佳的啤酒。
所以，邵珠富总结为，“轻院啤酒有口碑，喝轻院啤酒有口福”。而今，随“轻院啤酒”正式落户济南的美食一条街——恣街，这种“有口碑”的啤酒终于可以使更多济南人“有口福”了起来。实乃一大幸事。
E、“啤酒酿造老师”向“啤酒酿造学生”的挑战
有意思的是，在山东各高校中，唯一有资格和北大、清华等著名高校叫板的专业就是齐鲁工业大学（原山东轻工业学院）的“酿造专业”，中国著名的啤酒巨头不论是青岛还是雪花、燕京等，其酿酒工程师均毕业于该校“酿造专业”，在中国啤酒界最流行的一句话就是“中国啤酒的竞争其实就是轻院校友间的竞争”。就眼下啤酒酿造这个角度讲，“轻院啤酒”是“青岛啤酒”当之无愧的老师，而“济南啤酒街”向“青岛啤酒街”的挑战其实就是“啤酒老师”向“啤酒学生”的一次挑战。
“青岛啤酒”属于企业，注定其品牌打造之路只能走规模化大生产之路；“轻院啤酒”诞生于高校，即便其品质再好，也注定只能小规模化生产，这是由两个品牌不同的出身所决定的。
有意思的是，“青岛啤酒”的好多酿酒工程师就受教于齐鲁工业大学（原山东轻院业学院）的崔云前教授、这位目前中国最会造啤酒的“崔博士”，所以从这个角度来讲，“轻院啤酒”也是当之无愧的“青岛啤酒”的老师。
F、“神九酵母”向“传统酵母”的挑战
“轻院啤酒”还是目前世界上唯一一款“来自天上的啤酒”，为什么这么说呢？因为目前全世界所有的啤酒，唯有“轻院啤酒”所用酵母搭载过“神州九号”上过天。
为什么要搭载神九上天呢？据崔教授介绍，搭载“神九”主要目的是利用太空特殊的环境，使造啤酒所用酵母产生基因突变，从而筛选出其中的优良基因、去除其中不良基因，以使啤酒的营养更全、口感更佳、啤酒更安全。
由于目前世界上仅仅有“轻院啤酒”上过太空，其他任何一款啤酒都没有进行过太空试验，因此“轻院啤酒”与“青岛啤酒”的区别之一就是“神九酵母”和“普通酵母”的区别！
当然，本文中所谓“叫板”只是打的一个比喻，由于二者走的是不同路线，因此真正的市场正面冲突的机会并不多。但市场上多一款品质更好、营养更丰富、口感更佳的啤酒，于消费者而言等于是多了一种选择，这无论如何都不是一件坏事情。对更多真正懂酒的济南消费者而言，“轻院啤酒”可能是眼下最好的一种选择了。
当然，要想体验一下国际范啤酒节的氛围，你还是要选择去青岛；而如果你仅仅想体验一把“济南人自己的啤酒节”，你完全可以选择去恣街，挺方便的。
