中国三大酱香型白酒 白酒“三大事件”的背后
近来,白酒“三大事件”给行业带来不小震撼。
一是“五粮液”打造“永福”酱香白酒,而且一出手就是25000吨的酿造规模,令业界颇感意外;二是泸州酒业集中发展区正式打出“中国酒谷”概念,以长江上游“白酒金三角”核心地带独特优势,冲击2010年“百亿园区”目标;三是“洋河”借收购“双沟”百分之四十点五九股份实现两大国家名酒强强联合,一个继“茅台”、“五粮液”之后第三个跻身百亿行列的“苏酒航母”即将启航。“三大事件”传递给我们一个重要信息:白酒战略整合时代已经来临。白酒历来是传统、分散且相对封闭的产业,它自身独有的一些“特殊性”,譬如地方财政的支柱、区域文化的载体等等,使之长期囿于“保护性”垄断和相对封闭的生态环境中,很难像啤酒那样短时间内形成全新产业格局。| http://www.aihuau.com/darticle3/list.asp?id=137143|2然而,产业发展的规律和趋势是无法阻挡的:从无到有、从少到多、再从多走向最终垄断。规律迟早会冲破“特殊性”阻碍而引导产业向大趋势回归。这种趋势,早在华泽集团前几年开始的一系列并购当中已显露端倪,而今“三大事件”更让我们“嗅到了海风的气息”。“永福”酒的打造,让“五粮液”“浓、酱”通吃、同时获得搏击市场的两大铁拳,让人想到“一掌难敌双拳”的老话;“中国酒谷”将生产、科技、检测、包材、市场交易、产品展览、小额信贷以及政策优惠等各种资源优势汇聚一“谷”,其白酒“波尔多”的品牌效应和产业链发展联盟的巨大号召力,将势不可挡;“洋双”强强联合、两大名酒携手,在黄淮板块“好酒不少,大哥难找”情势下,“苏酒航母”的傲然启航必将带动整个东部白酒战略大崛起……值得关注的是,这次由“三大事件”引发的新一轮产业整合大势,与昔日业外资本对白酒的“投机”并购早已不可同日而语,它完全是白酒行业对产业自身资源要素的重新组合与配置,因而也必将带来中国白酒未来产业格局和生态环境的巨变。“三大事件”或许正是一道“分水岭”……
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简单说酿造:工艺不同。浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒。酒体:香型不同。饮用:习惯不同。成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。如果成本相同,你愿意喝哪种呢。
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